Adoucissez vos papilles lors des petites collations, en réalisant la recette du moelleux au citron facile. C’est une préparation à la fois veloutée et succulente. La pâte moelleuse, légèrement citronnée est une merveille. Rien de tel pour ravir les papilles. En plus d’être facile à faire, cette friandise se réalise en un temps record. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

4 œufs
110 g de sucre glace ou sucre en poudre (+10 g pour serrer les blancs d’œufs)
80 g de beurre fondu
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 citrons non traités
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire le moelleux au citron facile ?

Pour débuter la préparation du moelleux au citron facile, zester les citrons puis les presser en prenant soin de ne pas mettre de pépins dans le jus et les mettre de côté.

Faire fondre le beurre, puis le laisser refroidir.

Détailler les blancs des jaunes d’œufs.

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 110 g de sucre à l’aide d’un batteur, jusqu’à ce que l’amalgame soit crémeux.

Joindre la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de citron puis continuer à fouetter en rajoutant en trois fois le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand les œufs commencent à bien mousser, ajouter 10 g de sucre.

Incorporer les blancs d’œufs montés en neige à la pâte.

Mélanger avec une spatule afin de ne pas trop casser les œufs.

Répartir la pâte dans des moules à cupcake et cuire la préparation pendant 35 minutes.

Laisser refroidir le moelleux au citron facile, le démouler, puis le servir.