Offrez-vous un délice pendant un moment festif avec ce moelleux aux pistaches et au sirop à l’orange.

Gâtez vos papilles avec une fusion d’ingrédients assez inhabituels pour donner un délice impeccable qui plaira à toute votre entourage.

Cette recette est parfaite pour un goûter gourmand ou pour terminer le repas tout en originalité.

Le goût et le parfum intense des pistaches fusionnées avec le zeste d’orange et les badianes est un pur régal.

Profitez de sa douceur et de sa tendresse tout au long de la journée, petits et grands vont bien se régaler.

Il est recommandé de laisser un peu dépasser le papier sulfurisé dans le moule pour démouler facilement le gâteau après la cuisson.

Avant la dégustation, répartir le sirop à l’orange sur la surface pour humidifier cette merveille.

Sans plus attendre, réaliser un vrai délice en concoctant ce moelleux aux pistaches et au sirop à l’orange.

Tous à vos fourneaux !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 10 personnes

Ingrédients


Beurre ramolli : 185 g
Pistaches non salées grossièrement broyées : 280 g
Sucre : 165 g
Zeste d’orange râpé : 1 cuillère à soupe
Œufs : 3
Farine à levure incorporée : 225 g
Farine de ménage : 110 g
Babeurre : 60 ml
Sirop à l’orange et au miel:
Eau : 250 ml
Sucre : 220 g
Cannelle : 1 bâtonnet
Miel : 1 cuillère à soupe
Badiane : 3 étoiles
Graines de cardamome : 1 cuillère à café
Zeste d’orange : 3 lanières

Préparation

Comment faire le moelleux aux pistaches et au sirop à l’orange ?


Tout d’abord, déposer les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen sans bouillir jusqu’à dissolution du sucre.

A ce stade, amener à ébullition le mélange et retirer du feu.

Laisser infuser pendant environ 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, filtrer le mélange et laisser refroidir.

En attendant, préchauffer le four à 180°.

Prendre un moule à gâteau rond et recouvrir de papier sulfurisé en laissant dépasser de 2 cm aux bords.

Puis, répartir les pistaches au fond du moule. Mettre de côté.

Dans un saladier, battre le beurre avec le zeste d’orange et le sucre.

Après, incorporer un par un les œufs tout en fouettant à chaque ajout.

Ensuite, insérer le babeurre, 90 ml du sirop à l’orange et petit à petit les farines tamisées.

Maintenant, verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec le test de cure-dent.

Une fois à point, le sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de le démouler sur une grille recouverte de

papier sulfurisé.

Pour finir, remettre le sirop sur le feu pour le réchauffer un peu.

Et, le répartir sur la surface du gâteau avant de les découper en tranches.

Servir le moelleux aux pistaches et au sirop à l’orange.