Pour un petit-déjeuner tout en douceur, savourez ces moelleux petits pains au lait avec une bonne tasse de thé fumant ou avec une tasse de chocolat chaud pour les enfants. Ces délices sont d’une douceur incroyable que vos papilles vont tellement apprécier. Mais encore, leur merveilleux parfum donne l’eau à la bouche dès l’attente de leur cuisson au four. Vous pouvez les réaliser le soir et les déguster de bon matin. Il est possible également de les fourrer de chocolat fondu, de fruits ou de confiture selon convenance. Les ingrédients nécessaires à sa réussite sont probablement à votre disposition. Sinon, ils sont très bon marché, aucun souci à se faire. Maintenant, il ne reste plus qu’à les sortir et à réaliser à la perfection ces moelleux petits pains au lait.

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 12 minutes
Portions : 28-30 pains

Ingrédients

500 g de farine
6 g de levure de bière fraîche
300 g de lait (à température ambiante)
50 g de beurre
40 g de sucre
8 g de sel fin
Pour brosser :
1 jaune d’œuf
Lait au goût

Préparation

Comment faire les moelleux petits pains au lait tellement doux en bouche ?

D’abord, mettre le beurre à feu doux puis le laisser tiédir.

Par la suite, combiner dans un bol, la farine avec le sucre et les miettes de levure.

Verser lentement le lait et travailler l’ensemble avec une fourchette puis continuer à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre fondu et le sel.

Disposer la pâte sur une table de travail fariné et travailler en une boule lisse et uniforme.

Graisser un bol avec le beurre et y déposer la boule de pâte.

Recouvrir la pâte avec un chiffon et la laisser reposer dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air pour environ 2 heures.

Au bout de 2 heures, retravailler la pâte en un pain.

Partager la pâte en plusieurs morceaux en forme sphérique ou ovale de même taille.

Pétrir chaque morceau avec la paume des mains.

Par la suite, les installer séparément sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Enduire les pains un mélange de jaune d’œuf et de lait.

Les laisser encore reposer quelques minutes et mettre le four en mode statique à 200 °C.

Enfourner les petits pains pour environ 12 minutes.

Les moelleux petits pains au lait sont maintenant prêts pour être savourés. Appréciez !