Pour les fêtes, mettre de la place à cette merveilleuse mousse au chocolat blanc-framboises. Une douce pâtisserie à ne pas manquer.

Une incroyable recette pour un dessert raffiné et élégant que vous pouvez servir en toute occasion : des plus simples aux plus complexes.

Une préparation simplissime qui ne demande pas trop de temps pour la réaliser, de plus, pas besoin d’allumer le four.

Voici un duo irrésistible que vous n’allez pas y résister : la mousse au chocolat et le coulis de framboises. Un dessert qui vous mettra la vue.

Le résultat dans un verre représente une belle présentation qui ravira les yeux. A chaque bouchée vous sentirez la fraîcheur de ce délice.

Pour un goût unique et supplémentaire, rajouter des biscuits roses de Reims.

Retroussez vos manches et suivez à la lettre les étapes pour réussir à la perfection cette magnifique mousse au chocolat blanc-framboises.

Allons-y !

Portions : environ 10 verrines

Ingrédients


3 œufs séparés
200 g de chocolat blanc spécial dessert
1 cuillère à soupe de crème liquide
4 cuillères à soupe de sucre
1 paquet de biscuits roses de Reims
2 feuilles de gélatine (4 g )
250 g de framboises surgelées
1 petite barquette de framboises fraîches

Préparation

Comment faire la mousse au chocolat blanc-framboises ?

Pour le coulis de framboises :

Commencer par déposer les framboises surgelées dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Mettre sur le feu et cuire à feu doux pour 10 minutes.

Mélanger vigoureusement avant de faire passer dans une passoire fine pour retirer les graines. Mettre de côté.

Pour la mousse au chocolat:

Tout d’abord, tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Laisser reposer afin de les ramollir.

Puis, mettre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre dans un bol. Fouetter pendant quelques minutes pour les blanchir.

Ensuite, verser le chocolat blanc avec la crème dans un bol et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Une fois la gélatine bien ramollie, l’essorer et la chauffer au micro-ondes pour 20 secondes.

Lorsque la gélatine se transforme en liquide, l’incorporer dans le mélange de chocolat-crème.

Remuer délicatement et joindre ce mélange dans le mélange de jaunes d’œufs.

Par la suite, prendre les blancs d’œufs et les monter en neige ferme.

Combiner les blancs avec le mélange précédent. Remuer doucement avec une spatule.

Maintenant, mettre au frais.

Pour le montage de la mousse au chocolat blanc-framboises :

D’abord, prendre les verrines et y déposer au fond un biscuit rose pulvérisé en morceau.

Napper de deux cuillères à soupe de coulis de framboises ;

Puis, répartir la mousse au chocolat blanc et mettre au frais pendant 1 heure.

Après, étaler sur la surface le reste de coulis de framboise et pour terminer, déposer une framboise fraîche pour la décoration.

Maintenant, placer au frais jusqu’au moment de servir.

Savourer la mousse au chocolat blanc-framboises après un repas copieux.