Clôturez en beauté votre repas familial avec cette mousse au chocolat de Cyril Lignac. C’est une préparation dont le grand chef vient tout juste de partager la recette. Un dessert d’une bonté extraordinaire et vraiment inratable. Dotée d’une mousse onctueuse avec deux chocolat est à tomber par terre. Ce délice se façonne en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

140g de chocolat noir
40g de chocolat au lait
150g de lait entier
290g de crème fraiche
1pincée de fleur de sel
Cacahuètes caramélisées
75g Cacahuètes grillées salées
35g de sucre
20g d’eau

Préparation

Comment faire la mousse au chocolat de Cyril Lignac ?

Pour commencer la préparation de la mousse au chocolat de Cyril Lignac, faire la ganache au chocolat.

Mettre la crème fraiche dans un récipient et ma mettre dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps, découper le chocolat en petits morceaux sur une planche à découper, puis mettre le tout dans un second récipient.

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Quand le lait est bien chaud, le verser sur le chocolat.

Avec un batteur, amalgamer le chocolat et le lait jusqu’à obtenir une texture homogène et bien brillante.

Mettre au frais.

Reprendre la crème liquide.

La fouetter à l’aide d’un batteur jusqu’à l’obtention d’une chantilly non sucrée.

À l’aide d’une spatule, joindre un peu de crème dans le récipient de ganache au chocolat.

Couler le mélange réalisé dans le récipient de crème.

Amalgamer les deux préparations à l’aide d’un fouet.

Répartir la mousse au chocolat dans le plat de service.

Réfrigérer pendant 40 minutes.

Servir la mousse au chocolat de Cyril Lignac.