MOUSSE Tiramisu :

Temps de préparation: 30 minutes,
Temps de repos: 5 heures,
Les portions: 4 personnes,

Ingrédients pour mousse tiramisu :

200 g de mascarpone
300 g de crème liquide fraîche
200 g de lait concentré (pour la recette maison)
50 ml de café (du moka)
100 doigts de dame
enfin
300 ml de café (sucré)

Préparation mousse tiramisu :

mousse tiramisu :

1. Commençons par préparer le café avec le pot de moka, sucer et laisser bien refroidir.

2. Fouettez le mascarpone au fouet en ajoutant petit à petit le lait concentré. Si vous voulez une crème plus sucrée, ajoutez une cuillerée de sucre.

3. Ajoutez le café et continuez à fouetter.

4. Ajouter la crème fouettée en remuant doucement avec une spatule de haut en bas jusqu’à ce qu’elle crée un mélange aéré.

5. Préparez les tasses en prenant les verres et en plaçant quelques doigts de dame imbibés de café sur le fond. Avec ces doses vous pourrez faire 4 tasses abondantes avec du tiramisu.

6. Ajouter une couche de crème, encore des doigts de dame et finir avec de la crème tiramisu, une pincée de cacao amer et comme décoration pour le café en poudre ou les grains de café.

7. Laisser reposer les tasses pendant 2 à 3 heures au congélateur pour les congeler ou 5 heures au réfrigérateur. Servez et dégustez-les.