Régalez les papilles de toute la famille avec ces simplissimes muffins au citron sans beurre, tellement délicieux.

Pour un petit-déjeuner ou goûter gourmand et improvisé qui séduira les petits et grands.

Ces délices sont mieux à servir avec une bonne tasse de boisson chaude.

Des gourmandises qui ne requiert que peu d’ingrédients, mais surtout, des éléments simples et basiques comme la farine, le sucre, le lait et les œufs.

Même sans beurre, la fusion de ces composés apporte de la douceur et renforce la texture moelleuse de ces merveilles

Agrémenter de citron pour procurer un doux parfum et un goût légèrement acidulé qui plaira à toutes les papilles de tous.

Une recette que vous pouvez garnir et enrichir avec d’autres ingrédients : pommes, fraises, pépites de chocolat, yaourt …

Prenez plaisir à déguster ces adorables muffins au citron sans beurre tout en prenant un moment de détente en famille.

Rassemblez les ingrédients ci-dessous et suivez-moi en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Sucre : 40 g
Farine : 130 g
Œufs : 2
Levure chimique : 6 g
Citrons : 2
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Huile d’arachide : 20 ml
Q.s. de lait entier

Préparation

Comment faire les muffins au citron sans beurre ?


Pour démarrer la préparation, casser et séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Puis, mettre les blancs avec une pincée de sel dans un bol. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange ferme. Mettre de côté.

Ensuite, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier et fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

A ce stade, incorporer l’huile, l’extrait de vanille, le jus et le zeste de citron.

Continuer de fouetter quelques minutes.

Après, joindre la farine et la levure tamisées tout en mélangeant le tout avec une cuillère en bois ou avec un fouet à main.

Par la suite, y verser petit à petit le lait et enfin les blancs d’œufs.

Amalgamer le tout, le mélange doit être mou.

Prendre des moules à muffins et y répartir la préparation.

Et, cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

Vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.

Une fois à point, les faire sortir du four et laisser refroidir.

Appréciez les muffins au citron sans beurre accompagnés d’une bonne tasse de lait.