Pour démarrer de bon pied, appréciez une douceur avec ces muffins au cœur à la ricotta. Des délices riches en saveurs.

Pour un bon petit-déjeuner, régalez-vous avec une pâtisserie pleine de tendresse et de suavité. Vous allez adorer !

Sa pâte parfaitement moelleuse accompagnée de la garniture à base de ricotta, d’œuf, de sucre et de citron. Un véritable régal !

Vous pouvez également servir ces bouchées de délice comme collation pour les enfants ou pour un léger dessert.

Pour d’autres version, n’hésitez pas à ajouter quelques ingrédients comme les pépites de chocolat ou des fruits confits.

Pour la réalisation de ces muffins au cœur à la ricotta, elle ne demande que quelques éléments simples et faciles à manipuler.

Dépenser quelques minutes de votre temps pour créer une merveille qui fera fondre toutes les papilles !

Ingrédients


100 g de sucre glace
120 g de beurre à température ambiante très doux
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron râpé
100 g de farine
2 œufs entiers à température ambiante
6 g de levure chimique
60 ml de lait 50 g de maïzena
Pour le remplissage :
1 jaune
150 g de ricotta
60 g de sucre
Q.s. zeste de citron

Préparation

Comment faire les muffins au cœur à la ricotta ?


Pour commencer, prendre 12 moules à muffins et les garder de côté.

Puis, récupérer un grand récipient pour y mettre le beurre très mou, incorporer petit à petit le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste de citron tout en fouettant vigoureusement.

Au bout de 5 minutes, une fois que vous aurez une crème mousseuse et onctueuse, joindre un par un par les œufs à température ambiante.

Continuer de battre jusqu’à ce que les œufs soient bien incorporés.

Ensuite, rajouter délicatement le mélange de farine, de maïzena et de levure déjà tamisées.

Remuer l’ensemble en faisant des mouvements doux, de bas en haut.

Enfin, y verser le lait tiède tout en remuant délicatement afin d’avoir un mélange sans grumeaux et homogène.

Pour le remplissage :

D’abord, déposer tous les ingrédients dans un bol et fouetter l’ensemble.

Lorsque le tout est devenu bien homogène, la garniture est prête.

Pour le montage des muffins au cœur à la ricotta :

Maintenant, répartir la préparation dans les 12 moules à muffins et les remplir qu’à moitié.

Puis, déposer le remplissage pour recouvrir la pâte.

Après, les mettre dans un four statique préchauffé à 175°C et les cuire d’environ 20 minutes.

Une fois vérifié par le test de cure-dent, les faire sortir du four et laisser refroidir totalement.

Les arranger sur un plat de service et saupoudrer de quelques pincées de sucre glace pour finir.

Voilà, les muffins au cœur à la ricotta est prêts à être servis.