Pour les petits et les grands, ces délicats muffins aux fraises et au citron sont excellents pour le petit-déjeuner et le goûter.

Ces délices sont également parfaits pour le dessert accompagné d’une crème chantilly ou un coulis de fruits rouges.

Ces petites pâtisseries au cœur moelleux et fruité sont tout simplement agréables en bouche.

À chaque bouchée, jouissez de la douce saveur au citron et à la fraise et d’un parfum enivrant.

Maintenant, sans plus attendre, enfilez votre tablier, rassemblez tous les ingrédients et soyez prêt pour confectionner ces délectables muffins aux fraises et au citron.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 18 à 20 minutes
Portions : pour 12 muffins

Ingrédients


100 g de farine
50 g de maïzena
6 g de levure chimique
120 g de beurre à température ambiante très doux
100 g de sucre en poudre
Zeste râpé d’un citron bio
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
2 œufs entiers à température ambiante
30 ml de jus de citron
Q.s. de fraises hachées

Préparation

Comment faire les muffins aux fraises et au citron ?


Installer 12 moules à muffins dans un support à muffins.

Dans le bol d’un robot ou dans un bol et avec un batteur, battre le beurre mou avec le sucre glace, le zeste de citron et la vanille.

Procéder de cette façon pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance très mousseuse.

Incorporer un à un les œufs à température ambiante et continuer à battre le tout.

Par la suite, joindre progressivement la farine, la maïzena et la levure chimique fusionnées au préalable.

Mélanger le tout avec des mouvements doux et légers de bas en haut. (Le secret d’une texture moelleuse).

Agrémenter enfin avec le jus de citron et les fraises hachées en mélangeant très légèrement.

Partager la pâte obtenue dans les moules à muffins en les truffant à moitié et pas plus.

Envoyer le tout dans un four statique chauffé au préalable à 175 °C pour environ 18 à 20 minutes.

Réaliser le test de cure-dent pour vérifier la cuisson puis les sortir du four.

Laisser les muffins refroidir entièrement et les servir avec un nuage de sucre glace.

Les muffins aux fraises et au citron au cœur moelleux sont prêts pour la dégustation. Délectez-vous avec ces délicieuses collations !