Pour un goûter gourmand, je vous propose ces muffins moelleux aux amandes. Une savoureuse pâtisserie sucrée qui vous plaira.

Voici une autre version pour des muffins à la fois très simples à faire et appétissants.

Richement parfumé à la vanille et au citron pour égayer toutes les papilles lors de la dégustation.

Vous pouvez également servir ces délices pour un bon petit-déjeuner et accompagner d’une tasse de boisson chaude ou d’un verre de jus de fruits.

Appréciez à chaque bouchée la saveur intense des amandes, fusionner avec la douceur et la délicatesse de la pâte.

Pour d’autres versions, remplacer les garnitures par des fruits confits, de raisins secs ou des pépites de chocolat.

Lisez la recette et rejoignez-moi en cuisine pour peaufiner cette merveille et passer un bon moment en famille en dégustant ces muffins moelleux aux amandes.

Allons-y !

Ingrédients


100 g de sucre glace
120 g de beurre à température ambiante très doux
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron râpé
100 g de farine
2 œufs entiers à température ambiante
6 g de levure chimique
100 g de farine
60 g d’amande effilée
60 ml de lait

Préparation

Comment faire les muffins moelleux aux amandes ?


Avant de commencer, prendre 12 moules à muffins et les mettre de côté.

Puis, prendre un récipient où y mettre le beurre mou avec le sucre glace.

Commencer à fouetter à l’aide d’un batteur électrique et incorporer petit à petit le zeste de citron et l’extrait de vanille.

Continuer de fouetter jusqu’à avoir une crème très mousseuse.

Au bout d’environ 5 minutes, joindre les œufs à température un par un tout en fouettant constamment.

Lorsque les œufs sont bien incorporés, rajouter délicatement la farine, la maïzena et la levure préalablement tamisées et mélangées.

Les insérer doucement pour les incorporer au mélange en faisant un mouvement doux de bas en haut.

Ensuite, verser le lait tiède et mélanger vigoureusement le tout afin d’avoir une pâte sans grumeaux et homogène.

Répartir cette préparation dans les poules à muffins mis de côté et les remplir à moitié.

Par la suite, y déposer des tranches d’amande à la surface.

Les déposer dans un four statique préchauffé à 175°C pour environ 18 minutes.

Après avoir effectué le test de cure-dent avant de les faire sortir du four et laisser refroidir.

Avant de déguster, les disposer sur un plat de service et les saupoudrer de sucre glace.

Appréciez les muffins moelleux aux amandes. Bonne dégustation !