Voici la recette des naans faits maison, un fameux pain indien. Un pain parfumé et tellement moelleux.

Ces pains sont savourés lors d’un repas de famille généralement garni de Vache qui rit ou de fromage de chèvre pour lui procurer un vrai régal.

Appréciez sa texture généreusement moelleuse et délicate que vous pouvez farcir en mille manières pour lui donner un goût spécial à chaque préparation.

La préparation du naan est simplissime et rapide, elle ne demande pas trop de matière, à la portée de tout le monde.

Faites voyager vos papilles en dégustant ces naans faits maison.

Bonne dégustation !

Ingrédients


250 ml d’eau tiède
8 g de levure sèche active
1 œuf battu
60 g de sucre
540 g de farine
2 cuillères à café d’ail émincé
60 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café de sel

Préparation

Comment faire des naans faits maison ?

Pour la pâte des naans faits maison:

Pour débuter la préparation, prendre un récipient et faire dissoudre la levure dans de l’eau tiède.

Puis, laisser agir la solution jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse à la surface. Cela prendre environ 10 minutes.

A ce stade, incorporer le lait ainsi que le sucre, l’œuf et le sel.

Mélanger bien l’ensemble.

Ensuite, joindre progressivement la farine tout en remuant le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte très souple.

A partir de là, commencer à pétrir la pâte pour environ quelques minutes afin d’obtenir une pâte lisse.

Par la suite, la transférer dans un bol préalablement huilé et la recouvrir d’un torchon.

Maintenant, laisser reposer la pâte durant 1 heure afin qu’elle double de volume.

Après le temps de repos, prendre la pâte et la pétrir pour quelques minutes pour l’assouplir.

Et, insérer l’ail haché et pétrir quelques instants de nouveaux.

Par la suite, partager la pâte en petits morceaux et les faire rouler comme des boules de la taille de la balle de golf.

Et, déposer ces boules de pâte dans un plateau et ensuite recouvrir d’un torchon avant de laisser reposer une demi-heure.

En attendant, allumer et préchauffer le four à 200°C et 230°C.

Pour la cuisson:

Une fois que les boules de pâte doublent de volume, les aplatir pour avoir un disque de pâte à faible épaisseur.

Après, les huiler légèrement avant de les disposer sur la grille de four.

Cuire le tout dans le four pour 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne gonflée et légèrement dorée.

Au bout de quelques minutes, imbiber l’autre côté de beurre et retourner la pâte pour la cuire.

Pour finir, badigeonner de beurre l’autre côté de la pâte préalablement cuite.

Puis, laisser la pâte cuire pour 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée.

Ensuite, faire sortir la pâte du four et faire de la même pour les autres pâtes.

Savourer les naans faits maison avec la garniture de votre choix.