Aujourd’hui, je vous propose la recette du fameux navarin agneau gourmand pour un repas à tomber par terre. C’est une parfaite combinaison de viande tendre et de légumes pour régaler tout le monde. Petits et grands seront conquis par la bonté de ce plat inratable, dès la première bouchée. Rien de tel pour se réchauffer avec une tendresse sans pareille pendant le dîner. La recette de ce régal se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


18 morceaux de collier d’agneau
6 carottes
1 gros oignon
12 petits navets ronds (violets)
10 brins de persil
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de farine
300 g de haricots verts
1 cuillère à café de gros sel
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le navarin agneau gourmand ?


Pour commencer la préparation du navarin agneau gourmand, assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût la viande.

Éplucher les carottes et les découper en tronçons de 3 cm.

Peler et émincer l’oignon.

Éplucher les navets.

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans l’huile.

Retirer et réserver au chaud.

Dans la même cocotte, ajouter les carottes et les oignons, puis faire dorer 3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Remettre la viande dans la cocotte.

Parsemer de farine, remuer sans laisser roussir.

Couvrir d’eau.

Ajouter le concentré de tomates avec les queues de persil et une feuille de laurier.

Peler l’ail et l’écraser avec le plat d’un grand couteau.

L’ajouter dans la cocotte dès que l’eau bout avec 1 cuillère à café de gros sel et 8 tours de moulin à poivre.

Mélanger et ajouter les navets.

Cuire à feu doux pendant 1 heure, cocotte ouverte.

Cuire les haricots verts 10 minutes à l’eau bouillante et les ajouter dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir le navarin agneau gourmand.