Une des habitudes courantes en cuisine est de tout mettre au réfrigérateur. Vous allez découvrir dans cet article pourquoi il ne faut jamais y mettre les plats chauds !

Ainsi, il est important que vous sachiez que cette habitude assez courante est mauvaise et que vous risquez de tout gâcher.

Mais que se passe-t-il si vous ne suivez pas une bonne stratégie de conservation ? Faites maintenant défiler !

Pourquoi il ne faut jamais mettre les plats chauds au réfrigérateur ?

Tous les aliments que nous conservons au réfrigérateur, avec l’idée que le froid protégera nos aliments du développement des bactéries.

Ne pas mettre les plats chauds au réfrigérateur

L’une des causes les plus fréquentes d’intoxication alimentaire est le mauvais refroidissement des aliments cuits.

Les bactéries sont partout même après un aliment cuit à une température interne sûre, il peut se reproduire facilement.

Le premier problème avec la conservation des aliments encore chauds est que nous forçons le réfrigérateur à fonctionner deux fois plus.

Le but de cet appareil est de maintenir des températures basses afin que les aliments restent froids.

Si vous mettez quelque chose à des températures plus élevées, la température à l’intérieur de cet appareil va monter.

Ainsi, il va falloir travailler plus fort et consommer plus d’énergie pour revenir à 4 ou 5 degrés.

Pour cela, le réfrigérateur en souffrira et avec lui tout ce qu’il y a à l’intérieur.

La nourriture à proximité se réchauffe

Lorsqu’un plat ou un récipient chaud est placé dans le réfrigérateur, la température à l’intérieur et à proximité des aliments augmente.

Le réfrigérateur refroidit de manière inégale

Un autre inconvénient est que les aliments cuits placés dans le réfrigérateur refroidiront de manière inégale.

En effet, la température ne baissera pas uniformément, mais baissera plus lentement dans la partie où vous avez stocké les aliments cuits.

Les aliments absorbent les odeurs

Lorsqu’on introduit un aliment encore chaud, les odeurs de ce que l’on a stocké au réfrigérateur seront plus facilement absorbées par les autres aliments.