Apporter du réconfort à votre table en servant ces délicieuses cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc. Une recette très généreuse à couper le souffle.

C’est une préparation classique que vous pouvez revisité pour vous procurer une saveur originale et appétissante dont petits et grands vont adorer.

Le goût accentué des noix de Saint Jacques, combiné à la sauce onctueuse et parfumée est ravir les papilles.

La réalisation de cette recette se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Craquez pour ces savoureuses cassolettes de de Saint Jacques au vin blanc et à servir en toute occasion.

Alors, en cuisine !

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 noix de beurre
Q.s. de persil et d’estragon hachés
50 ml de vin blanc
Une vingtaine de noix de Saint-Jacques
1 échalote
50 g de petits champignons de Paris
1 filet d’huile
100 ml de crème fraîche
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc ?


Avant de commencer la préparation, faire sortir les Saint-Jacques du congélateur et laisser décongeler sur une assiette.

Puis, prendre l’échalote préalablement éplucher et l’émincer.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec l’huile et cuire les noix de Saint Jacques 1 minute de chaque côté.

Une fois qu’elles prennent une légère coloration, les garder de côté.

Dans la même poêle, faire suer l’échalote hachée et déglacer au vin blanc.

Ensuite, incorporer les champignons préalablement nettoyés et découpés en deux.

Laisser cuire deux minutes supplémentaires avant de verser la crème fraîche.

Rectifier l’assaisonnement.

Maintenant, répartir les Saint-Jacques dans les cassolettes et verser la sauce par-dessus.

Cuire la préparation dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, les sortir du four et les parsemer de persil et d’estragon hachés avant de servir.

Servir les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc.