Concoctez la recette de ces délicieuses noix de Saint-Jacques et crevettes au curry pour vos réceptions d’invités. C’est un plat très appétissant et pourvu d’une immense bonté. Il est tellement alléchant que petits et grands vont saliver dès le premier contact oculaire avec sa présentation. La tendresse des noix de Saint-Jacques combiné au goût accentué des crevettes est à couper le souffle. Ce délice se façonne avec peu d’ingrédients bon marché, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, vous ne verrez pas le temps passer, car sa préparation se fait en un temps record. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

100 g de crevettes roses (petites)
250 ml de crème fraiche
400 g de noix de Saint-Jacques
50 ml de vin blanc sec
Q.s. de beurre
1 cuillère à café de curry
1 échalote
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les délicieuses noix de Saint-Jacques et crevettes au curry?

Pour commencer la préparation des délicieuses noix de Saint-Jacques et crevettes au curry, émincer l’échalote propre et émincée.

Décortiquer les crevettes propres.

Laver les Saint-Jacques et les tamponner avec un torchon ou du papier absorbant.

Les réserver sur assiettes de service au chaud, dans le four allumé à faible température.

Faire fondre un peu de beurre et joindre les Saint-Jacques en les faisant cuire une minute par face.

Les retirer et les réserver dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire revenir l’échalote et les crevettes.

Cuire environ 5 minutes, à feu moyen.

Ajouter le vin et laisser la sauce légèrement réduire.

Joindre la crème.

Assaisonner le tout de curry, de pincées de sel et de poivre au goût.

Joindre les Saint-Jacques et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires.

Servir chaudes les délicieuses noix de Saint-Jacques et crevettes au curry.