Faites défilez la recette et découvrez cette recette d’œufs à l’espagnole pour faire voyager vos papilles.

C’est une préparation généreuse et gourmande que vous pouvez servir à n’importe quel moment de la journée.

Une autre alternative pour cuisiner les œufs de façon irrésistible et incroyablement riche en saveurs et parfumés.

Un plat sain, végétarien et sans gluten, vous pouvez se régaler sans modération accompagner de pain ou de céréale.
Un plat qui combine du poivron, d’oignon, du paprika, de tomates concassées et d’herbes aromatiques. A chaque bouchée vous sentirez une agréable sensation.

La réalisation de ce délice se fait en quelques minutes et ce, d’une grande facilité en suivant bien les indications.

De plus, les ingrédients listés sont très simples et facile à dénicher mais aussi à bon prix.

Suivez-moi en cuisine pour découvrir les œufs à l’espagnole.

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

 

Ingrédients

1/2 cuillère à café ou thé de paprika fumé
8 petits œufs
1 cuillère à soupe ou à table d’huile d’olive
400 ml de tomates concassées
1/2 cuillère à soupe ou à table de coriandre hachée
1 gros poivron rouge
2 gousses d’ail
1 cuillères à café de paprika doux
1/2 poivron jaune
1 oignon jaune de 100 g
3 cuillères à soupe ou table d’olives vertes en rondelles ou 30 g
1 cuillère à soupe ou à table d’origan séché
1 cuillère à soupe ou à thé de concentré de tomate
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire les œufs à l’espagnole ?

Avant de commencer la préparation, prendre l’oignon et le peler avant de le découper en dés.

Rincer, peler et découper les poivrons en dés.

Puis, prendre une grande poêle et y chauffer l’huile à feu moyen.

En attendant, prendre la gousse d’ail, l’éplucher et la découper en petits dés.

Une fois l’huile devenue chaude, incorporer l’oignon, les poivrons et lait. Saisir à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

A ce stade, joindre les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika doux, le paprika fumé et l’origan.

Remuer délicatement le tout et cuire encore 2 minutes.

Saupoudrer de poivre et rajouter les olives. Mélanger.

Ensuite, faire 4 trous dans la préparation afin de déposer les œufs.

Déposer 2 œufs dans chaque trou.

Par la suite, mettre le couvercle et mijoter environ 4 minutes.

Après, retirer le couvercle et cuire 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le blanc soit coagulé.

Pour finir, parsemer le tout de coriandre hachée.

Servir aussitôt les œufs à l’espagnole accompagné d’une céréale.