Pendant les temps frais, réalisez une recette nutritive tout en restant économique avec ces œufs à l’espagnol gourmands. Tellement succulent.

Ce plat d’œufs constitue un repas végétarien et généreux que vous pouvez servir à n’importe quel moment de la journée.

Une autre alternative pour préparer vos œufs de façon incontournable et tellement riche en goûts.

Pour augmenter la quantité de protéines dans votre menu, l’accompagner de quinoa ou de sarrasin.

Le paprika doux est l’épice irrésistible de la cuisine espagnole. Elle apporte un petit goût unique et supplémentaire qui fera fondre toutes les papilles.

Des éléments qui se marient parfaitement pour lui procurer une saveur harmonieuse et chaleureuse en bouche.

La réalisation de ce délice se fait en quelques minutes et ce, d’une grande facilité en suivant pas à pas les étapes.

Sans plus attendre, faites varier votre menu en savourant ces œufs à l’espagnole gourmands et passez un bon moment agréable avec vos proches.

Allons-y !

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1/2 cuillère à café ou thé de paprika fumé
1 cuillères à café de paprika doux
8 petits œufs
1 cuillère à soupe ou à table d’huile d’olive
400 ml de tomates concassées
1 cuillère à soupe ou à thé de concentré de tomate
1/2 cuillère à soupe ou à table de coriandre hachée
1 gros poivron rouge
2 gousses d’ail
1/2 poivron jaune
1 oignon jaune de 100 g
3 cuillères à soupe ou table d’olives vertes en rondelles ou 30 g
1 cuillère à soupe ou à table d’origan séché
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire les œufs à l’espagnole ?


Pour débuter la préparation, prendre l’oignon et le peler avant de le découper en dés.

Rincer, peler et découper les poivrons en forme cubique.

Puis, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
En attendant, peler la gousse d’ail et la découper en petits dés.

Une fois l’huile chaude, joindre l’oignon, les poivrons et l’ail.

Remuer et revenir à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Ensuite, incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika doux, le paprika fumé et l’origan.

Remuer délicatement le tout et mitonner durant 2 minutes.

Assaisonner de poivre et mélanger.

Après, insérer les olives. Remuer à nouveau.

Par la suite, faire 4 trous dans la préparation afin de déposer les œufs.

Maintenant, casser et déposer 2 œufs dans chaque trou.

Et, mettre le couvercle et laisser mijoter environ quelques minutes.

Au bout de 4 minutes, ôter le couvercle et cuire 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit coagulé.

Pour finir, parsemer le tout de coriandre hachée.

Servir aussitôt les œufs à l’espagnole accompagné d’une céréale.

Bonne dégustation !