Testez cette recette de œufs farcis à la crème avocat et jambon, puis servez les en guise d’apéritif pour votre repas familial.

C’est une préparation qui s’approche un peu de la recette d’œuf mimosa, mais sa tendresse est infinie.

Petits et grands vont les adorer à coup sûr.

La douceur issue des œufs, garnies de crème onctueuse aux avocats et de jambon au goût accentué est à tomber par terre.

Leur recette se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédient

Œufs : 12
Petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et en purée : 1
30 ml de mayonnaise : 2 cuillère à soupe
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Persil frais, finement haché : 30 ml
Estragon et de ciboulette fraîche, finement hachés : 1 cuillère à soupe chacun
Moutarde de Dijon : 1 cuillère à café
Sel : 1 cuillère à thé
Poivre : ¼ à café
Huile : 1 cuillère à soupe
Jambon : 4 tranches

Préparation

Comment faire les œufs farcis à la crème avocat et jambon ?

Pour débuter la préparation des œufs farcis à la crème avocat et jambon, mettre les œufs dans le fond d’une casserole pour former une seule couche.

Verser suffisamment d’eau froide pour couvrir les œufs d’au moins 1 pouce.

Porter à ébullition à feu vif.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 12 minutes.

Égoutter et rincer sous l’eau froide.

Peler les œufs et les découper en deux sur la longueur.

Délicatement, retirer les jaunes et les transférer dans un récipient.

Mettre les blancs d’œufs de côté.

Écraser les jaunes avec une fourchette.

Rajouter l’avocat, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’estragon, la moutarde, des pincées de
sel et de poivre au goût.

Avec une cuillère ou un tuyau, mettre le mélange dans les moitiés de blancs d’œufs.

Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Cuire le jambon pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées et
croustillantes.

Égoutter sur une serviette en papier.

Laisser refroidir complètement et les émietter en petits morceaux.

Garnir les œufs avec le jambon émietté.

Servir les œufs farcis à la crème avocat et jambon.