Pour ce Nouvel-an, servir ces œufs mimosa aux crevettes pour un repas de famille pour célébrer vos retrouvailles.

Plusieurs types d’œufs de mimosa sont déjà passer sous vos yeux, alors, voici une autre alternative que vous allez vite apprécier !

Une recette classique que vous pouvez parfaitement revisitée et améliorée en mille manières pour vous satisfaire.

Pour ces œufs mimosa, j’ai opté pour les garnir de jaunes d’œufs bien sûr, d’échalote et de mayonnaise.

Le tout condimenter avec un peu de sel et de poivre. Pour un goût unique, rajouter de paprika : simple mais tellement bon.

Cette préparation peut être savourer lors d’un apéro, d’entrée ou même de repas accompagné de salade léger assaisonnée.

Redonner plus de saveur et de valeur en les servant avec des pièces de crevettes : un vrai régal.

Vous pouvez parfaitement remplacer les crevettes par d’autres ingrédients de votre choix.

Une recette qui se fait en rien de temps pour servir lors d’un moment improvisé mais qui comme toujours apporte des bons résultats.

Sans plus attendre, façonnez ces œufs mimosa aux crevettes pour gâter et faire voyager toutes les papilles.

Portions : 12 pièces

Ingrédients


6 œufs
12 crevettes si possible de grande taille
100 g de mayonnaise
Q.s. de paprika
1 échalote
Pincée de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les œufs mimosa aux crevettes?


Commencer cette préparation en déposant les œufs dans de l’eau ébouillanter.

Puis, faire cuire les œufs pendant une dizaine de minutes.

Une fois le temps écoulé, faire passer les œufs sous l’eau froide courante.

Laisser refroidir quelques temps.

Ensuite, prendre les crevettes et les décortiquer avant de les garder de côté.

Prendre l’échalote et le tailler en morceaux très fines.

Après, écaler les œufs et les découper en deux, retirer tous les jaunes sur chaque œuf.

Mettre de côté les blancs d’œufs.

Et, les mettre dans un bol et l’écraser avec une fourchette.

Incorporer la mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre.

Amalgamer bien l’ensemble dans le bol et transférer dans une poche à douille cannelée.

Maintenant, garnir tous les blancs avec la garniture aux crevettes à l’aide de la poche à douille.

Puis, mettre les crevettes sur chaque surface d’une moitié du blanc.

Assaisonner toute la surface de paprika et disposer au frais jusqu’au moment de servir.

Servir les œufs mimosa aux crevettes sur une assiette de service.

Bonne dégustation !