Sans préjugés, l’omelette aux courgettes farcies, une douceur pour le dîner, convient parfaitement à tout le monde. Puis même pour le déjeuner, vous pouvez la cuisiner avec une telle facilité que vous allez vous étonner vous-même.

Après, les personnes en demanderont sûrement une deuxième portion grâce au goût sublime et délicat du fromage.

Si vous êtes en régime contrôlé, ne vous inquiétez pas car une courgette ne présente que très peu en calories.

Donc vous avez la possibilité d’en consommer en collation en milieu d’après-midi sans problème.

Hâte pour la première bouchée ? Passons directement à la préparation.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 tranches

Ingrédients


1 filet d’huile d’olive extra vierge
Q.s. de fromage en tranches
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de persil séché
2 gousses d’ail
1 cuillère à café d’aneth sec
3 œufs
1 verre de farine
430 g de courgettes
1 oignon

Préparation

Comment faire l’omelette aux courgettes farcies ?


En premier lieu, rincer la courgette puis la cocher et enfin râper.

Récupérer dans un bol puis hacher finement l’oignon et l’ajouter à la courgette râpée.

Suite à cela, incorporer la gousse d’ail à la préparation et additionner également l’aneth.

Pour continuer, hacher bien la gousse d’ail et l’adjoindre au mélange.

A ce stade, réduire le persil en morceaux et l’ajouter dans la préparation.

Finalement, casser les œufs et les placer également dans ce mélange.

Préparer maintenant une cuillère en bois et remuer continuellement.

Une fois un mélange qui ressemble à une purée obtenue, il est temps d’assaisonner avec le sel.

Prendre un tamis par la suite et passer la farine à travers pour récupérer une poudre fine et uniforme.

Continuer de mélanger pour voir les grumeaux disparaître au fur et à mesure.

Ceci fait, arroser une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive et y déposer deux louches de pâte.

Egaliser la surface avec une spatule puis attendre la dorure et retourner pour dorer l’autre côté.

Retirer une fois bien dorés et répéter la même procédure pour le reste de la pâte.

Normalement, la quantité de pâte donne 3 fines omelettes comme des crêpes.

Placer à présent l’une de ces omelettes dans la poêle et garnir de fromage en tranches.

Déposer une autre omelette par-dessus et éparpiller une autre couche de fromage.

Terminer avec la dernière omelette et fermer avec le couvercle pour continuer la cuisson.

Laisser jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu puis retirer du feu et servir.

Voilà et vous obtenez votre omelette aux courgettes farcies, une douceur pour le dîner.

Régalez-vous !