L’omelette aux pommes de terre et au Guancial est un plat léger idéal pour le petit-déjeuner.

Pour certains, il peut même être un deuxième plat ou un accompagnement lors du déjeuner.

Cette préparation est très facile et ne prend pas beaucoup de temps. De plus, les ingrédients utilisés sont à la portée de tout le monde.

En outre, l’omelette aux pommes de terre et au Guancial est une recette saine et riche en nutriments.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

400g de pommes de terre

De l’huile d’olive

120g de guanciale

4 œufs

2 cuillérées de parmesan

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer une alléchante omelette aux pommes de terre et au Guanciale ?

Pour commencer, peler les pommes de terre et les laver convenablement.

Ensuite, les essuyer avec un chiffon propre ou avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’eau.

Puis, les découper pour obtenir des petits cubes réguliers.

Une fois que c’est fait, verser un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et la laisser chauffer sur un feu doux.

Par la suite, y faire revenir les dés de pommes de terre préalablement salées jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur.

Dès que c’est fait, il faut également découper le guanciale en fines juliennes et le poêler jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.

Puis, les transférer avec les pommes de terre et bien les mélanger.

Maintenant, battre les œufs dans un saladier et y incorporer le parmesan avant d’assaisonner avec du sel et du poivre.

Ensuite, verser ce mélange dans le récipient contenant les pommes de terre et la guanciale et bien remuer le tout.

Enfin, faire cuire l’omelette aux pommes de terre et au Guanciale sur un feu doux pendant quelques minutes.

Après la cuisson, il ne reste plus qu’à la servir bien chaude avec une petite salade pour ajouter un peu de verdure.

Ici, le gianciale peut être remplacée par une autre viande selon le choix de chacun.