Goûtez une omelette espagnole par excellence, mangeable à toute heure, en cuisinant ma succulente omelette aux pommes de terre farcie aux oignons. C’est un plat à goût exquis tout simplement divin, un régal fourni par deux ingrédients uniquement. Servez-la à l’heure du repas pour impressionner vos convives, à première vue, ils seront un peu retissant à cause de la banalité des omelettes, mais celle-ci va leur prouver le contraire avec sa douceur et sa bonté quand-ils la mangeront. Passez en cuisine et faites-la en ne dépensant qu’une petite partie de votre temps !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 20 Minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions1 tortilla espagnole de 22 cm
Calorie : 156 kcal

Ingrédients

5 œufs moyens (poids sans coquille g 285)
3 pommes de terre (g 650 en moyenne)
35 g d’huile d’olive (ou d’huile de graines)
Pincées de sel au goût
1 gros oignon blanc (facultatif)
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à café de paprika

Préparation

Comment faire l’omelette aux pommes de terre farcie aux oignons ?


Pour commencer la préparation de la succulente tortilla facile, tailler en tranches les pommes de terre propres et épluchées avec une mandoline.

Frire les tranches de pommes de terre avec un couvercle, ajouter une pincée de sel au goût, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Laisser reposer pendant 20 minutes pour qu’elles prennent goût.

Pendant que les pommes de terre sont en repos, fouetter les 5 œufs dans un récipient avec une pincée de sel au goût, du paprika (facultatif) jusqu’à ce que le mélange forme une mousse.

Mélanger avec la mousse obtenue les pommes de terre cuites et refroidies.

Cuire avec un filet d’huile chaude l’amalgame d’œufs et de pomme de terre pendant 5 minutes de chaque côté.

Servir chaude l’omelette aux pommes de terre farcie aux oignons avec du bon pain fait maison.