Une recette qui s’apparente de très près à la vraie tourte bretonne, voici l’onctueuse tourte bretonne aux fruits de mer. C’est une recette à la fois onctueuse et savoureuse. Par savoureuse, jouissez de sa saveur généreuse en fruits de mer. Ces derniers qui sont accompagnés d’ingrédients spécialement choisis pour rehausser leurs saveurs. Ces ingrédients d’accompagnement sont également présents pour rendre la préparation plus onctueuse. Un atout majeur à prendre en compte, la préparation qui se réalise avec une grande simplicité. Ainsi, vous pouvez jouir d’un plat très succulent, sans y accorder beaucoup d’effort. Avec cette grande simplicité, vous pouvez profiter de cette tourte aux fruits de mer pour apprendre à cuisiner. Alors, bonne préparation !

Préparation : 1 heure
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


2 pâtes feuilletées pré-étalées
500 g de fruits de mer mélangés (ici surgelés)
1 kg de poireaux
25 cl de crème fraîche épaisse
1 gros oignon
2 cuillères à soupe pleine de farine
1 jaune d’œuf
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile neutre
Pincée de sel au goût

Préparation

Comment faire l’onctueuse tourte bretonne aux fruits de mer ?


Cuire les poireaux dans de l’eau puis et tester en les piquant avec un couteau.

Essorer et les presser pour faire sortir la majorité de l’eau.

Les séparer en fils puis les tailler en morceaux et mettre de côté.

Tailler un gros oignon et frire à feu vif tout en remuant pour dorer.

Incorporer les fruits de mer et mélanger durant 5 minutes à feu vif.

Allumer le four à 180°C et en même temps verser les poireaux au mélange.

Ajouter la farine et amalgamer le tout.

Incorporer la crème fraîche et ajuster le sel au goût.

Verser les œufs à la préparation juste en les cassant.

Abaisser une pâte feuilletée avec le papier dans un moule à manqué.

Verser l’appareil à poireaux et fruits de mer.

Disposer la dernière pâte feuilletée et sceller les bords en roulant vers l’intérieur.

Appuyer les bords avec une fourchette pour bien faire coller.

Brosser la surface avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Faire une cheminée au milieu avec un morceau de papier sulfurisé roulé.

Cela permet d’évacuer la vapeur sans casser la surface.

Cuire la préparation au four durant 50 minutes.

Servir l’onctueuse tourte bretonne aux fruits de mer chaude. Bon appétit !