Une recette qui se déguste lors de repas de famille après une grosse journée de travail, voici l’onctueuse truffade au cantal. En plus de son onctuosité, délectez-vous de son délice proposant plusieurs saveurs en une seule bouchée. S’accommodant à la perfection à son goût jouissez également d’une texture tendre des pommes de terre qui emmèneront votre palais dans une tout autre dimension. Étant un grand classique, cette recette se réalise avec une grande facilité. N’oublier également pas sa liste d’ingrédients courte qui se dégote facilement à petit prix. Rassemblez alors ces derniers et passez en cuisine pour réaliser cette savoureuse truffade au cantal.

Préparation : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


500 g de pommes de terre pelées (et coupées en cubes)
200 g de tomme fraiche de cantal
4 brins de persil plat ciselé
75 g de lardons fumés
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre du moulin au goût

Préparation

Comment faire l’onctueuse truffade au cantal ?


Dans une grande poêle d’huile, faire revenir les lardons puis les retirer et les égoutter dans du papier absorbant.

Verser le beurre dans la poêle et mettre à fondre et ajouter les pommes de terre.

Rissoler le mélange durant 25 minutes et remuer régulièrement puis ajuster le sel et le poivre.

Détailler le cantal en fines lamelles et quand les pommes de terre sont tendres et colorées, verser les lardons.

Ajouter le cantal en parsemant régulièrement puis mijoter à feu vif afin de fondre le fromage.

Renverser le tout à l’aide d’une assiette et remettre dans la poêle puis parsemer de persil haché et de poivre.

Mettre le couvercle et mijoter durant 3 minutes puis servir à chaud.

Savourer l’onctueuse truffade au cantal. Bonne dégustation !