Je vous présente l’onctueuse truffade Auvergnate. Une recette typiquement française que petits et grand sauront apprécier à coup sûr. Un parfait mariage de plusieurs saveurs en allant des légumes tendres avec les pommes de terre, en passant par la viande avec les lardons fumés et en finissant au produit laitier avec le fromage. Cela lui accorde le titre d’un plat culinaire équilibré et sain. De par sa composition d’ingrédients que vous utilisez surement au quotidien, sa concoction est d’une grande facilité. Sans parler de sa rapidité de préparation. Alors, n’attendez plus et passez en cuisine pour réaliser cette savoureuse truffade Auvergnate.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
150 g de lardons fumés
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomme fraîche du Cantal

Préparation

Comment faire l’onctueuse truffade Auvergnate ?

Couper les pommes de terre en rondelles d’une épaisseur moyenne et régulière.

Chauffer une noix de beurre dans une poêle et cuire les tranches pendant 15 minutes à feu moyen.

Cuire les pommes de terre avec les lardons.

Remuer de temps à autres.

Ajouter l’ail haché quand la préparation prend une bonne couleur dorée.

Verser la tomme fraîche coupée en fines lamelles.

Laisser fondre le fromage et s’imprégner aux tranches de pommes de terre.

Une sorte de galette fondante se formera automatique.

Vous pouvez servir l’onctueuse truffade Auvergnate avec un brin de persil finement haché.