Essayez cette nouvelle méthode de faire des frites avec ces onctueuses pommes frites cuites au four. Elles sont vraiment idéales pour ceux qui veulent manger sainement puisqu’elles sont cuites qu’avec une seule cuillère d’huile. Ces frites sont si incroyables avec leur texture croustillante et leur cœur tendre et savoureux. Que du bonheur avec seulement quelques pommes de terre, une pure merveille. C’est une recette à ne pas rater et à savourer pleinement.

Préparation : 15 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre jaunes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les onctueuses pommes frites cuites au four ?

Décrasser les pommes de terre et les peler puis les découper en deux. Ensuite, partager chaque demi-pomme de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur.

Passer les pommes de terre sous l’eau courante pour extraire l’amidon.

Les transférer dans un récipient spacieux avec de l’eau froide légèrement salée. Laisser reposer pendant une vingtaine de minutes.

Sécher les pommes de terre et les déposer dans une casserole remplie d’eau froide. Faire bouillir les pommes de terre et remuer pendant une minute. Puis éteindre le feu.

Transférer les pommes de terre dans une passoire et les sécher avec un linge propre.
Chauffer le four à 220 °C.

Poser les pommes de terre dans un récipient spacieux et ajouter l’huile, bien amalgamer pendant quelques minutes.
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire attention de ne pas les chevaucher.

Faire cuire dans le four préchauffé durant 20 minutes. Au bout de 10 minutes, retourner les pommes de terre sur les autres faces et les remettre au four.

Sortir les pommes de terre du four une fois qu’elles sont toutes dorées.

Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre au goût.

Servir chaudes les onctueuses pommes frites cuites au four et savourer avec une bonne dose de ketchup.