Une recette des plus classiques, l’onctueux gratin normand aux pommes de terre. Le gratin est sans aucun doute l’une des préparations les plus savourées en tant que plat. Les raisons sont sans doute qu’il est facile à concocter, savoureux et suffisant pour rassasier toute la famille. Pour cette fois, je vous propose la préparation normande avec des couches alternées de pommes de terre de jambon et d’oignons minutieusement dorés. Ainsi, à chaque bouché, jouissez d’une texture de pommes de terre ultra tendre combinées avec le jambon croustillant. Retroussez vos manches et passez en cuisine pour réaliser cet onctueux gratin normand aux pommes de terre.

Ingrédients

750 g de pommes de terre
4 tranches de jambon blanc
5 petits oignons
Moutarde forte
1/2 bol de crème fraîche
70 g de gruyère râpé
1/2 verre de lait
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de persil

Préparation

Comment faire l’onctueux gratin normand aux pommes de terre ?

Débuter la préparation par décrasser et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée à feu moyen.

Faire en sorte que sa texture soit un peu ferme à la fin de la cuisson.

En attendant, éplucher les oignons et les émincer. Chauffer un peu d’huile dans une poêle et les faire revenir afin de les dorer.

Tailler les jambons en petits dés d’environ 1 centimètre et les enduire de moutarde.

Dans un saladier, amalgamer la crème fraîche et le gruyère.

Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les tailler en rondelles.

Préparer le four en le préchauffant à 220°C.

Chemiser un plat au four en le graissant de beurre.

Disposer une première couche de pommes de terre.

Verser la moitié du jambon et suivre avec la moitié des oignons dorés.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Disposer à nouveau d’autre couche en suivant le même ordre et assaisonner.

Finaliser avec une couche de pommes de terre. Couvrir le tout de la préparation de crème fraîche et verser le lait au-dessus.

Ajuste une dernière fois le sel et poivre et parsemer de persil haché.

Enfourner et cuire pendant 30 minutes pour bien dorer la surface.

Déguster l’onctueux gratin normand aux pommes de terre à chaud.