Cuisinez ce savoureux osso bucco de veau pour le prochain passage de vos convives. C’est un plat d’origine italienne dont le goût est extraordinairement bon. C’est un bel accompagnement de plat de pâtes ou de riz. La tendresse de la viande de veau, napée de sauce onctueuse est une tuerie. Petits et grands vont adorer ce délice. Ce régal se confectionne en un clin d’œil, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

4 rouelles de jarret de veau (200 g chacune)
50 g de farine
10 cl de vin blanc sec (un verre)
20 cl d’huile
4 grosses tomates
2 oignons hachés
1 gousse d’ail hachée
75cl de bouillon de volaille
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
un peu de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le savoureux osso bucco de veau ?

Pour débuter la préparation du savoureux osso bucco de veau, épépiner les tomates épluchées, puis les découper en cubes et les réserver.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût les rouelles de veau et les parsemer de farine des deux faces.

Éliminer l’excédent de farine en les tapotant légèrement.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire dorer la viande.

Lorsque celle-ci est bien colorée, la retirer et la réserver.

Faire revenir l’ail et les oignons dans la même cocotte, puis déglacer au vin blanc sec.

Joindre ensuite les cubes de tomates, une cuillère à soupe de farine, le bouquet garni et enfin la viande.

Rajouter le bouillon de volaille à hauteur et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1h.

Ajouter le persil en fin de cuisson.

Servir chaud le savoureux osso bucco de veau.