Ces paccherri frits sont vraiment invitants, les représentés en guise d’apéritif qui plaira énormément à votre entourage.

C’est une fameuse préparation très connue chez les Italiens, ce sont des petits délices qui vous séduira dès le premier coup.

Ces merveilles se concoctent en rien de temps, et ce avec une grande facilité. Cette recette est à la portée de tous.

Ces gourmandises sont garnies avec des éléments qui se combinent à la perfection pour satisfaire les papilles et palais de tous.

Sa texture moelleuse et crémeuse à l’intérieur donne à cette recette un aspect bien irrésistible qui fera saliver les friands.

Vous pouvez parfaitement varier la garniture selon vos goûts personnels : végétarienne, avec du poisson, avec des fromages et des viandes. Le résultat sera un vrai succès.

Pour plus une note de gourmandise, accompagner ces délices avec une sauce tomate et basilic. Miam miam…

Appétissant n’est-ce-pas ?

Procédons ensemble à la préparation de ces paccherri frits.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Ricotta : 200 g
Paccheri : 15
Parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
Jambon cuit : 50 g
Pincées de sel au goût

Panure :
Chapelure : 200 g
Œufs : 2

Faire frire :
Q.s. d’huile d’arachide

Préparation

Comment faire les paccheri frits ?


Tout d’abord, bouillir les paccheri dans de l’eau salée et les égoutter al dente.

Les mettre sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir et sécher.

En attendant, réaliser la garniture.

Dans un saladier, fouetter la ricotta avec le sel et le parmesan.

Y incorporer le jambon cuit haché et mettre la garniture dans une poche à douille.

Garnir chaque paccheri de ce mélange.

Maintenant, préparer la panure.

Dans un plat, battre deux œufs avec une pincée de sel et dans un autre préparer la chapelure.

Passer un pacchero à la fois d’abord dans les œufs battus puis dans la chapelure.

Itérer cette opération afin de réaliser la double panure.

Chauffer de l’huile abondante dans une poêle et faites frire les paccheri farcis quelques morceaux à la fois.

Une fois dorer, les égoutter et les déposer sur une feuille de papier absorbant.

Servir les paccheri frits chaud avec une sauce tomate et basilic.