Qui n’apprécie pas un bon pain à l’ail et à la mozzarella, croustillant et parfumé s’il est Français ? Le pain est resté dans la tradition culinaire du pays et beaucoup ne l’achète pas en boulangerie.

Réussir son pain à la maison est une fierté en soi et permet également de personnaliser la recette d’origine.

La mozzarella donne une texture fondante au pain alors que l’extérieur est croustillant comme on aime.

On savoure tous le matin avec quelques tranches de pain et une boisson chaude pour démarrer la journée.

Retrouvez ces moments conviviaux avec la recette d’aujourd’hui, à tester rapidement.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


½ tasse de lait d’amande chaud
2 tasses de farine complète
1 œuf
1 jaune d’œuf
Pincées de sel et de poivre au goût
½ cuillère à café de sel
Q.s. de farine de blé
1,5 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de beurre végétal fondu
1 cuillère à café d’ail émincé
250 g de mozzarella
1 cuillère à café de fructose
2 cuillères à soupe d’oignons verts en petits morceaux

Préparation

Comment faire le pain à l’ail et à la mozzarella ?


Au début, déposer la farine, la levure, le beurre fondu et le sucre dans un grand saladier.

Ceci fait, battre l’œuf dans un autre bol et l’adjoindre à la préparation.

Ajouter également le sel et le lait d’amandes puis remuer avec une spatule en bois.

Ensuite, préparer une surface plane et farder de farine puis placer la pâte dessus.

Enfariner également les mains pour manipuler la pâte sans qu’elle ne colle.

A ce stade, former une boule de pâte et couvrir avec une serviette propre pour 1 à 2 heures.

Pendant ce temps, diviser la mozzarella en rondelles et passer à la préparation du beurre à l’ail.

Disposer le beurre ramolli dans un bol et hacher l’oignon vert avec la gousse d’ail.

Fusionner ces deux ingrédients avec le beurre puis saler et poivre au goût et mélanger.

La pâte bien levée, aplatir avec la paume de la main sur une paillasse farinée.

Réaliser des bandelettes d’un centimètre sans trancher la base du pain.

Retourner l’ensemble et réaliser la même opération pour avoir un quadrillage.

Suite à cela, enduire de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour un effet doré.

Après, couler le beurre à l’ail sur la surface avec une cuillère.

Et insérer les tranches de mozzarella dans les espaces réalisées auparavant.

Maintenant, couvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer le pain dessus.

Insérer dans un four préchauffé à 180°C durant 25 à 30 minutes.

La cuisson terminée, dresser le pain dans un plat de service et attendre qu’il refroidisse.

Ne résistez pas longtemps à votre pain à l’ail et à la mozzarella, croustillant et parfumé.

Bon appétit !