Cuisinez un bon plat pour votre prochain repas familial, en réalisant cette recette de pain de viande classique américain. C’est une préparation simple et exquise qui abasourdira petits et grands dès la première dégustation. Son merveilleux fera même saliver les plus friands avant la dégustation. Son parfait mélange de viande tendre et de légumes est à couper le souffle. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade. La recette de ce régal se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Le pain de viande
1 kg de viande hachée
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
1 oignon finement haché (je mets de l’oignon rouge)
1 branche de céleri hachée
Une carotte grossièrement râpée
3 ou 4 gousses d’ail pressées (ou de l’ail en poudre)
2 tranches de pain de mie sans croûte, émiettées + un peu de lait pour les humidifier
2 gros oeufs légèrement battus
½ cuillerée à café de thym séché
1,5 cuillerée à café de sel
½ cuillerée à café de poivre noir
2 cuillerées à soupe d’herbes aroamtiques hachées (je mets du persil)
⅓ tasse | 80 ml de ketchup
1 cuillerée à café de sauce Worcestershire (facultatif)
Sauce pour servir le pain de viande :
Au choix : sauce ketchup, sauce tomate, sauce aux champignons, sauce barbecue, …
Q.s. de persil frais haché

Préparation

Comment faire le pain de viande classique américain ?


Pour commencer la préparation du pain de viande classique américain, peler les légumes et les laver.

Râper la carotte, hacher l’oignon, l’ail, le céleri.

Ciseler les herbes aromatiques.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients du pain de viande : l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte.

Les faire revenir dans un peu d’huile pour les attendrir avant de les mélanger avec les autres ingrédients de la sauce.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.

Joindre les carottes et le céleri.

Laisser revenir le tout 3 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.

Adjoindre ensuite l’ail, le thym, des pincées de sel et de poivre au goût, puis mélanger.

Laisser refroidir.

Humidifier les miettes de pain avec un peu de lait.

Amalgamer le ⅓ de tasse de ketchup avec la sauce Worcestershire.

Dans un grand récipient, mélanger à la main la viande hachée, les légumes, le persil, les miettes de pain, le
ketchup, la sauce Worcestershire, le persil et les oeufs.

Attention, ne pas trop mélanger.

Poursuivre avec la cuisson.

Verser le mélange de viande dans un moule à cake, tasser légèrement avec les doigts.

Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température de 70°C.

Laisser le pain de viande tiédir dans le moule 5 à 10 minutes.

Badigeonner le dessus avec un peu de ketchup.

Servir le pain de viande classique américain.