On le connait déjà cette recette du pain d’épices de Noël, simple, mais avec son charme, mais les fêtes approchent. C’est l’occasion de rechercher à nouveau une ancienne préparation pour une ambiance chaleureuse à la maison.

Également connu comme développement du pain de miel des anciens Égyptiens, quelques épices seulement le composent.

Tranchez le pain pour dégager ce parfum si unique puis dégustez pour sentir ce rendu moelleux.

Il vous faut une petite boisson comme du lait entier ou du vin pour alterner avec cette préparation rapide.

Suivez les instructions pour rafraichir votre mémoire et aboutir à ce pain réputé.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 75 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1 cuillère à café de quatre épices
250 g de farine
1 cuillère à café de poudre de gingembre
250 g de miel
1 cuillère à café de muscade râpée
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre de cannelle
100 ml de lait
1 cuillère à café d’anis vert
Q.s. d’oranges confites, de cannelle et d’anis étoilé
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire le pain d’épices de Noël ?


Le pain d’épices commence en plaçant une casserole sur le feu et d’y disposer le miel.

Laisser chauffer un moment et pendant ce temps, préparer un bol pour y tamiser la farine et la levure.

Ajouter également le sucre en poudre et le sucre vanillé puis mélanger avec une cuillère en bois.

Ensuite, introduire les épices à ce mélange et remuer encore une fois.

Ceci fait, couler le miel chaud en continuant de touiller la préparation.

Adjoindre un à un les œufs puis verser le lait tiède et ne pas oublier de remuer l’ensemble.

À ce stade, démarrer le four et régler à 160°C en mode statique.

Et enduire un moule à cake de beurre et saupoudrer de farine pour accueillir la pâte.

Transférer à présent la pâte dans ce moule et insérer dans le four pour une cuisson d’une heure et 15 minutes.

Préparer un sirop de glaçage en chauffant le sucre en poudre et de l’eau à 110°C environ.

Le temps de cuisson écoulé, retirer du four et attendre que le tout refroidisse avant de démouler.

Arroser le dessus avec le sirop de glaçage puis parsemer d’une quantité suffisante d’oranges confites.

Éparpiller également de l’anis étoilé ainsi que de la cannelle pour terminer avec le sucre glace.

Vous avez votre pain d’épices de Noël, simple, mais avec son charme, après ces quelques étapes.

Bonne dégustation !