Des petits pains hyper moelleux farcis aux pommes de terre et au thon facile à réaliser et idéal pour accompagner harira ou chorba !!

Ingrédients:

La pâte:

– 250 g farine

– 150 ml d’eau tiède

– 4 c.à.s d’huile d’olive

– 1 c.à.c et 1/2 de levure boulangère déshydratée

– 1/2 c.à.c sel

– 1 c.à.c sucre

– 1 c.à.c de maïzena

– 1 portion de fromage la vache qui rit

La farce:

-500 g de pommes bouillies

– 50 g de fromage râpé

– Sel

– 1 c.à.c de curcuma

– 1 c.à.s de graines de cumin

– 1/4 c.à.c de harissa

– 1 botte de coriandre ciselée

– 1 oignon haché

– 30 g de thon

– 2 c.à.s d’huile de tournesol

1 oeuf pour la dorure

Streusel:

– 25 g de beurre

– 50 de farine

– 20 g de fromage râpé

– 1/2 c.à.c de thym moulu

– 1/4 c.à.c de piment fort

Préparation:

La farce:

– Râper les pommes de terre.

– Dans une poêle faire revenir l’oignon et les graines de cumin dans l’huile.

– Ajouter le curcuma, la harissa et les pommes de terre en remuant constamment pendant 5 minutes.

-Rajouter enfin la coriandre ciselée et le thon.

– Retirer du feu et laisser refroidir et ajouter le fromage râpé.

La pâte:

– Dans la cuve du robot, verser la farine, l’huile d’olive, le sel, le sucre, la levure et le lait en poudre, le fromage, la maïzena et l’eau tiède.

– Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

– Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

– Retomber légèrement la pâte, couvrir et laisser doubler de volume de nouveau.

– Dégazer la pâte et façonner 9 petites boules, les aplatir légèrement à la main et mettre la farce au milieu puis les refermer en boules.

– Aplatir légèrement chaque boule.

– Laisser les pains reposer pendant 25 minutes.

Streusel:

– Préparer le streusel en mélangeant la farine, le beurre, le sel, le fromage râpée, le thym et le piment doux et le sel. passer la préparation au tamis.

– Dorer les pains d’oeuf et couvrir la surface du pain de streusel.

– Enfourner les pains à 180°C pendant 30 minutes.