Pain maison ultra moelleux (sans pétrissage)

Ingrédients :

  • 500 gr de farine T45 (farine a pain pour moi)
  • 45 gr de sucre
  • 10 gr de levure instantanée (2 c-a-c de levure sèche active)
  • 60 ml d’huile
  • 2 oeufs
  • 10 gr de levure chimique
  • 10 gr de poudre de lait
  • 10 gr de sel
  • 300 ml d’eau tiède
  • Dorure:
  • jaune d’œuf

Préparation :


Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède.

Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre. Ajouter la levure chimique le lait en poudre.

Ajouter la levure, les oeufs battus légèrement, l’huile et l’eau mélanger bien le tout on obtient une pâte très collante et hyper molle.

Couvrir d’un film plastique et d’un linge propre. Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air durant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Huiler un moule (j’ai pris un moule à cake rectangulaire mais on peut choisir comme Assia un moule rond).

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface en huilant vos doigts (car la pâte colle).

Mélanger un jaune d’oeuf et 1 c-a-soupe de lait et badigeonner la surface de la pâte.

Parsemer de graines de sésame ou nigelles.

Couvrir et laisser lever une seconde fois durant 1 heure environ ou jusqu’à des bulles se forment sur la surface.

Préchauffer le four à 200 C (400 F), enfourner pour 25 -30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.