Régalez-vous avec ces pains briochés doux et ultra moelleux dès le début de la journée en les savourant lors du petit-déjeuner. C’est une préparation très tendre, ultra moelleuse et consistante qui vous fera tenir jusqu’à l’heure du déjeuner. Petits et grands vont adorer la douceur et la bonté de cette merveille. Son moelleux exquis sera bon à accompagner de douce crème ou de confiture. Vous pouvez également les servir avec un bon bol de lait pour les plus jeunes et une bonne tasse de café pour les adultes. Ces merveilles se façonnent en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


550 g de farine
80 g de sucre
1 pincée de sel
1 petit œuf
50 ml d’huile de tournesol
250 ml de lait entier
20 g de levure de bière fraîche
Pour la finition
1 jaune
20 ml de lait
30 g de sucre

Préparation

Comment faire les pains briochés doux et ultra moelleux ?


Pour débuter la préparation des pains briochés doux et ultra moelleux, dans un récipient : dissoudre la levure dans le lait.

Puis, joindre le sucre et une partie de la farine.

Ensuite, rajouter l’huile, un œuf battu, le sel et compléter la pâte en ajoutant le reste de
farine.

La transférer sur une table de travail jusqu’à obtenir une pâte molle et non collante.

La laisser lever dans un récipient couvert, dans un environnement chaud.

La lumière du four fera bien l’affaire.

Laisser lever environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double.

Une fois levée, la mettre sur un plan de travail légèrement fariné et former à nouveau une pâte homogène.

À partir de celle-ci, façonner des boules d’environ 32 à 35 g chacune.

Les placer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier aluminium.

Une boule sera placée à côté de l’autre en rangées de 6.

Laisser lever à nouveau environ 1 heure dans un endroit chaud ou avec la lumière du four allumée.

Une fois levées, préchauffer le four à 170 ° C.

Dans un verre, amalgamer le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les brioches.

Une fois tous brossées, les parsemer de sucre.

Enfourner pendant 25 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Diviser les pains briochés doux et ultra moelleux en groupes de 6 et les servir.