Pour démarrer en bonté votre journée avec votre famille, préparez vous-même des pains briochés ultra doux.

Une préparation classique que vous rencontrerez chez toutes les boulangeries.

Avec cette méthode fait maison vous aurez des brioches à texture moelleuse et nuageuse.

Pour un bon matin, les tartiner de confiture, de miel ou de chocolat fondu accompagner d’une boisson chaude.

Pour avoir une autre version plus gourmande, rajouter des pépites de chocolat ou parfumé de vanille. Le résultat sera toujours un vrai succès.

Pour la réalisation de cette délicate pâtisserie, vous n’avez besoin que peu d’ingrédients que vous trouverez au quotidien.

La préparation n’est pas du tout compliquée, il suffit de suivre les instructions simples et faciles.

Alors, plutôt que d’acheter vos pains, préparez vous-même en suivant cette recette!

Faites défilez la recette et peaufiner des pains brioches ultra doux pour le plaisir de toutes les papilles.

C’est parti !

Préparation: 40 minutes
Repos: 3 heures
Cuisson: 25 minutes
Portions: 30 pains

Ingrédients


Sucre :80 g
Farine : 550 g
Œuf : 1 pièce
Sel : 1 pincée
Lait entier : 250 ml
Huile de tournesol : 50 ml
Levure de bière fraîche : 20 g

Pour la finition :
Lait : 20 ml
Œuf : 1 jaune
Sucre : 30 g

Préparation

Comment faire les pains briochés ultra doux ?


Tout d’abord, mettre la levure avec le lait dans un saladier. Diluer le mélanger.

Une fois bien fait, incorporer le sucre et un peu de la farine. Remuer bien.

Puis, joindre l’huile, un œuf battu, le sel et le reste de farine. Commencer à pétrir quelques minutes.

Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et non collante.

A ce stade, la transvaser dans un bol recouvert de torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud.

Si possible, la déposer dans un four avec la lumière allumé pendant environ 2 heures.

Une fois la pâte doublée de volume, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et dégazer la pâte.

Pétrir quelques minutes jusqu’à obtenir à nouveau une pâte homogène.

Partager la pâte en petits boules d’environ 35 g chacune et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de

papier sulfurisé.

Les mettre à côté de l’autre en rangées de 6 et laisser lever à nouveau pendant environ 1 heure dans un endroit

chaud ou avec la lumière du four allumée.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C.

Une fois levées, prendre un bol et mettre le jaune d’œuf avec le lait. Fouetter le mélange et le badigeonner sur la

surface des brioches.

Pour finir, les saupoudrer de sucre.

Maintenant, les cuire au four chaud pendant 25 minutes.

Une fois à point, les sortir du four et laisser refroidir.

Par la suite, partager les pains en groupes de 6.

Servir les pains briochés ultra doux avec une tasse de lait ou de chocolat chaud.