Vous pouvez épater vos invités lors du petit-déjeuner avec les pains de mie gratinés au jambon et aux tomates d’une simplicité accablante. La texture est exquise et la sauce béchamel donne une saveur divinement équilibrée. C’est un plat qui offre une liberté en termes d’accompagnement, mais aussi pour la boisson, le vin rouge va très bien avec le jambon. La tomate est toujours de saison, alors il faut en profiter et varier les préparations ! Les gourmands pains de mie gratinés au jambon et tomates n’attendent que vous, la recette est simple et rapide. Enfilez votre tablier et allumez vos fourneaux !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

12 tranches de pain de mie
2 tomates
150 g de jambon cuit
1 botte de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût
15 g de parmesan râpé

Pour la béchamel

250 ml de lait
25 g de farine
1 œuf
25 g de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les pains de mie gratinés au jambon et aux tomates ?

Pour la sauce béchamel

Dans une casserole, verser le lait et le faire chauffer, sans le porter à ébullition.

Réduire le beurre sur un feu doux et mettre la farine progressivement.

Amalgamer rapidement et mijoter pendant deux minutes.

Ajouter le lait, puis ajuster le sel et le poivre au goût.

Continuer à remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, onctueuse et lisse.

Retirer du feu la casserole ensuite recouvrir de film plastique le temps qu’il refroidisse puis ajouter l’œuf et amalgamer délicatement.

Dans un plat allant au four, étaler une cuillerée de béchamel sur le fond puis disposer quatre tranches de pain de mie, parsemer de sauce béchamel.

Recouvrir la surface de jambon puis des tranches de tomate.

Assaisonner d’une pincée de poivre, de persil et recouvrir de béchamel.

Poursuivre avec les deux autres couches de pain sandwich et l’assaisonnement, en finissant la préparation avec le fromage râpé.

Recouvrir le plat de cuisson avec une feuille de papier aluminium puis cuire au four chauffé à l’avance à 200° C pendant 20 minutes.

Enlever le papier aluminium et ajouter 5 minutes de cuisson.

Les pains de mie gratinés au jambon et aux tomates sont à servir avec une salade, bonne dégustation !