Passez un quart d’heure de votre temps pour préparer à la perfection ce pancake géant farci aux pommes et à la ricotta.

Une préparation simple, mais raffinée qui saura faire le bonheur de tous vos proches surtout aux plus gourmands.

Richement garnie de saveurs et de douceur, chaque part de ce pancake épatera certainement vos papilles et votre palais.

Vous pouvez opter pour d’autres fruits comme la poire pour garnir ce délice pour en faire un excellent petit-déjeuner, collation ou dessert.

Maintenant, laissez-vous séduire par ce pancake géant farci aux pommes et à la ricotta et confectionnons-le ensemble.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Farine : 180 g
Lait : 200 ml
Sucre : 60 g
Œuf : 1
Levure chimique : 8 g

Pour la farce :
Pomme rouge : 1
Ricotta : 150 g
Sucre : 30 g

Préparation

Comment faite le pancake géant farci aux pommes et à la ricotta irrésistible ?


Dans un vaste bol, fouetter l’œuf entier avec le sucre à l’aide d’un fouet manuel.

Verser ensuite le lait et ajouter la farine avec la levure tamisée.

Bien mélanger les ingrédients au fouet jusqu’à ce qu’à obtenir une pâte lisse et fluide sans grumeaux. Réserver.

Par la suite, peler la pomme et la découper en quartier puis enlever le trognon et la réduire en petits morceaux.

La fusionner dans un bol avec la ricotta égouttée et le sucre pour obtenir une onctueuse crème.

Pour la cuisson, faire chauffer une poêle antiadhésive huilée ou beurrée.

Y étaler la moitié de la pâte et cuire à feu doux puis la retourner à l’aide d’une spatule.

Disposer par-dessus la pâte cuite la crème ricotta et pomme en l’étalant au centre et en gardant quelques mm sur les bords.

Recouvrir le tout avec la pâte restante de façon à ce que la garniture ne se voie plus.

Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que la pâte ait séché en surface puis la retourner délicatement avec une spatule et cuire l’autre face.

À la sortie du four, parsemer de sucre en poudre et servir.

Le pancake géant farci aux pommes et à la ricotta est à savourer à tout moment. Régalez-vous !