Opter pour des pancakes végétariens extrêmement bons pour se régaler au déjeuner ou au diner.

Il faut savoir que manger de la viande tous les jours n’est pas aussi bon que cela pour la santé de l’organisme.

Apprendre à bien se nourrir signifie inclure les légumes dans l’alimentation au quotidien.

Comme il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour, cette recette est parfaitement saine et diététique.

De plus, sa préparation ne demande pas beaucoup de temps, juste quelques minutes.

Pour ceux qui ont besoin des étapes à suivre, les détails sont les suivants.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 12 pancakes

Ingrédients

150 g de fromage râpé
2 œufs
750 g de courgettes
Un filet d’huile d’olive
250 g de carottes
Pincées de sel et de poivre au goût
2 gousses d’ail hachées

Préparation
Comment faire des pancakes végétariens extrêmement bons ?

Débuter par la préparation des légumes, c’est-à-dire des carottes et des courgettes.

Une fois qu’elles sont bien lavées, les éplucher et les râper ensuite et les mettre dans un bol.

Ajouter le sel et le poivre afin de relever le goût et de dégorger les légumes.

Égoutter au bout de 20 minutes pour que ça ne devienne pas trop mou.

Au cœur d’un autre récipient propre, de préférence un bol en verre, ajouter les œufs.

Les battre à l’aide d’une fourchette pour obtenir de l’homogénéité.

Additionner les légumes égouttés dans le récipient contenant les œufs.

Assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail et le fromage et mélanger le tout.

Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

Déverser une louche de la préparation au centre de la poêle et éparpiller la pâte sur toute la surface de la poêle en le tournant légèrement au-dessus du feu.

Pour que la cuisson de l’intérieur soit parfaite, recouvrir la poêle avec son couvercle.

Ne pas oublier de tourner les pancakes pour faire cuire l’autre face.