Je vous invite à tester ce pandolce genovese ou le pain sucré de Noël, une préparation typique d’une région italienne.

Une recette traditionnelle à déguster chaque année pour le Noël et à partager autour d’une table avec la famille.

Ce pain est connu comme une pâtisserie garnie de fruits secs, de pépites de chocolat et de raisins secs. Un véritable délice !

Une gourmandise qui a un charme fou pour séduire les petits et les grands gourmands.

Une saveur exquise et raffinée avec un aspect rustique qui ravira les yeux ainsi que toutes les papilles.

Un délice à servir pour terminer en toute beauté votre repas de famille assez copieux ou pour une pause de l’après-midi.

Pour une autre version plus parfumée, ajouter un peu de fenouil. Un goût unique et supplémentaire qui vous plaira.

N’hésitez plus à faire voyager vos palais avec ce pandolce genovese ou le pain sucré de Noël.

Rejoignez-moi en cuisine !

Ingrédients


100 g de sucre
300 g de farine
10 g de levure chimique
2 cuillères à café de miel
125 g de beurre en morceaux
Le zeste d’un orange râpé
60 ml de lait
1 œuf entier
60 g de fruits confits (orange, citron et cèdre)
70 g de pépites de chocolat
150 g de raisins secs

Préparation

Comment faire le pandolce genovese ?


Pour démarrer la préparation du pain, prendre un grand récipient afin de mettre la farine, la levure chimique et le sucre.

Mélanger bien ces trois éléments avant d’incorporer le beurre découpé en morceaux.

Commencer à pétrir le mélange jusqu’à avoir un composé sablonneux.

A ce moment, joindre l’œuf entier, le miel, le zeste d’orange et le lait.

Et, amalgamer le tout jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux et homogène.

Par la suite, insérer les pépites de chocolat noir, les raisins secs préalablement trempés et les fruits confits.

Mélanger quelques minutes pour que les ingrédients soient bien combinés.

Après, façonner un pain et l’abaisser pour former comme sur la photo.

Le placer sur une plaque à cuisson déjà recouverte de papier sulfurisé.

Avant de les déposer dans un four statique préchauffé à 175°C, tracer des lignes sur la surface.

Cuire la préparation pour 30-35 minutes.

Une fois cuit, le faire sortir du four et laisser refroidir avant de le tailler en tranches.

Déguster sans plus attendre le pandolce genovese ou pain sucré de Noël.