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Que pensez-vous de servir le fameux pandoro au gingembre pour les fêtes? Tellement douce !

Le pandoro est connu pour un gâteau de Noël d’origine italien, une recette classique et ancienne qui a connu un vrai succès.

Faites varier vos desserts en toute circonstance pour faire voyager vos papilles et celles de vos proches.

La réalisation de cette recette se fait en toute simplicité, il suffit de suivre à la lettre les instructions et les étapes ci-dessous.

Respecter les quantités et le temps de lever répétitif pour obtenir une pâte parfaitement délice et moelleuse.

Le gingembre rend le parfum et le goût du pandoro vraiment unique et irrésistible pour un moment agréable avec votre entourage.

De plus, les ingrédients utiles sont hyper simples à trouver et avec un prix très raisonnable.

Pour une touche magique lors d’un moment festif, optez pour un dessert unique avec ce merveilleux pandoro au gingembre.

Faites défilez la recette pour le découvrir en vitesse !

Préparation : 12 heures ( avec temps de repos)
Cuisson : 45 minutes
Portions : 500 g de mini pandoro

Ingrédients


Pour le char :
20 ml d’eau
8 g de levure de bière fraîche
35 g de farine
Pour la première pâte :
25 g de sucre
70 g de farine
1 œuf
Pour la deuxième pâte :
100 g de beurre
135 g de farine
2 œufs
125 g de sucre
1 jaune
2 œufs entiers
Q.s. de gingembre en poudre
15 ml d’extrait de vanille
15 g de miel

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Préparation

Comment faire le pandoro au gingembre ?

Pour le char :

Commencer par diluer la levure dans de l’eau tiède. Laisser agir quelques minutes.

Puis, la transférer dans un récipient avec la farine et commencer à travailler le mélange.

Ensuite, faire sortir du récipient et former une boule lisse.

Remettre dans le récipient et l’envelopper dans un film alimentaire.

Laisser reposer pour 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pour la première pâte :

Tout d’abord, mettre tous les ingrédients dans un récipient.

Travailler le tout pendant quelques minutes jusqu’à avoir une pâte homogène. Mettre de côté.

Au bout d’une heure, fusionner le char avec la première pâte.

Pétrir pour une dizaine de minutes et recouvrir d’un film alimentaire.

Laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume, cela dure environ 2 heures.

Pour la deuxième pâte pour le pandoro au gingembre:

D’abord, déposer dans un saladier le sucre, la farine, le jaune d’œufs, les œufs entiers, le miel et le gingembre en poudre.

Travailler l’ensemble pendant quelques instants.

Après 2 heures, combiner le tout avec la précédente pâte et pétrir environ 10 minutes.

Puis, incorporer le beurre et amalgamer le tout pour 25 minutes.

Une fois la pâte devenue plus ou moins élastique, la transférer un plan de travail légèrement fariné.

Pétrir en quelques instants et la transvaser dans un mini moule préalablement huilé.

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser lever à nouveau pour 4 heures dans un four éteint avec la lumière allumée.

Maintenant, les cuire dans un four préchauffé à 150°C pour 45 minutes.

Une fois à point, sortir le pandoro du four et le retourner sur une grille avec le moule.

Après 30 minutes, le démouler délicatement et laisser refroidir totalement.

Avant de servir, saupoudre toute la surface de sucre glace.

Voilà, présentez le pandoro au gingembre sur la table pour les fêtes.

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