Profitez pleinement de ce merveilleux pandoro chocolat blanc et framboise pour passer du bon temps en famille, mais aussi pour terminer en beauté votre repas.

C’est une recette très délicate à ne pas manquer, un gâteau typiquement italien à servir pour une grande occasion.

Il suffit de prendre un pandoro et la garnir de crème au chocolat blanc, un vrai délice que vous allez adorer.

La saveur du chocolat blanc est présente à chaque bouchée, et elle rend la base du gâteau plus tendre.

Pour rendre alléchante et ravissante la friandise, ajoutez des framboises : la saveur fruitée adoucira vos papilles.

Les enfants vont tout de suite être attirés par son aspect étoilé.

Profitez de la simplicité de la recette pour le bonheur de tous.

Pour un délice à petit prix, réalisez ce sublime pandoro chocolat blanc et framboise.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 8-10 personnes

Ingrédients


Framboises : 125 g
Pandoro : 1 ( à partir de 1 kg)
Pour la crème bavaroise au chocolat blanc :
Sucre : 100 g
Lait : 500 g
Chocolat blanc : 200 g
Crème fraîche : 250 g
Œufs : 4 jaunes
Gélatine en feuilles : 10 g

Préparation

Comment faire le pandoro chocolat blanc et framboise ?


Pour commencer la réalisation du pandoro chocolat blanc et framboise en façonnant la crème bavaroise au chocolat blanc.

D’abord, tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.

Après, l’essorer et garder de côté.

Puis, chauffer le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, vous n’avez pas besoin de fouetter.

Avant que le lait commence à bouillir, l’incorporer dans le mélange d’œufs tout en remuant bien.

Remettre le mélange dans la casserole et porter à feu très doux.

Mélanger de temps en temps et vérifier que la température ne dépasse pas 85 °C.

La crème anglaise est prête puis la passer à travers une passoire.

Ensuite, incorporer le chocolat taillé en petits morceaux dans la crème.

Une fois le chocolat fondu, joindre la gélatine ramollie et essorée.

Dans un bol, battre la crème et l’ajouter au mélange.

La crème bavaroise au chocolat blanc est prête et la placer au frais pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, étaler le pandoro et le tailler en deux.

Vider l’intérieur et la garnir avec une partie de la crème bavaroise au chocolat blanc.

Et, au milieu, mettre un peu de pandoro mis de côté.

Par la suite, remplir avec plus de crème jusqu’au sommet et laisser le pandoro au frais pour 2 heures.

Transvaser le reste de crème dans la poche à douille avec une douille étoile et la placer au réfrigérateur.

Une fois le temps de refroidissement écoulé, décorer le pandoro avec des pépites de crème et de framboises fraîches.

Régalez-vous avec le pandoro chocolat blanc et framboise.