Pour ces fêtes, faire égayer vos papilles avec cette savoureuse panna cotta café et caramel. Une recette tellement magnifique.

Une préparation typique italienne pour faire plaisir aux petits et grands gourmands.

Vos invités seront surpris de goûter à un délice avec une douceur impeccable et irrésistible.

Le doux parfum et léger du café vous donnera une sensation agréable après un repas.

Le tout recouvert de caramel pour lui procurer une belle présentation qui ravira et attirera vos yeux.

Une recette originale pour achever en beauté votre repas de famille en temps festif.

En rien de temps, vous aurez une belle pâtisserie à base d’ingrédients très classiques et peu nombreux avec un prix abordables.

Suivez-moi en cuisine et peaufiner cette fabuleuse panna cotta café et caramel.
C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


500 ml de lait
500 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de café instantané
1 café (long)
12 g de gélatine
200 g de sucre
30 g de chocolat noir
Pour le caramel :
100 g de sucre
300 ml de crème liquide pour desserts
150 g d’eau

Préparation

Comment faire la panna cotta café et caramel ?


Pour commencer, verser le lait et la crème dans une grande casserole.

Puis, remuer et y incorporer le sucre, le café long et le café instantané.

Mettre sur le feu et amener à ébullition pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.

En attendant, verser un peu d’eau froide dans un bol et y faire tremper la gélatine pour 10 minutes.

Une fois ramolli, l’essorer et la joindre avec la crème dans la casserole.

Après, faire fondre le mélange et rajouter le chocolat préalablement découpé en morceaux.

Maintenant, prendre le carton de lait et tailler la partie extérieure, insérer le liquide à l’intérieur.

Mettre au frais durant toute la nuit.

Pour le caramel :

D’abord, verser le sucre et la moitié de l’eau dans une casserole.

Et, laisser le tout fondre à feu doux et une fois le tout doré, incorporer délicatement un peu d’eau.

Retirer légèrement la sauce et joindre la crème chaude. Remuer et laisser évaporer.

Mélanger à nouveau et transférer le caramel dans un bol.

Attendre quelques minutes pour refroidir.

Le lendemain, faire sortir la panna cotta et la recouvrir de caramel.

Servir la panna cotta café et caramel après un dessert.