Ce parfait gâteau au chocolat saura faire rêver vos proches en fin de repas.

C’est une préparation, ayant une base faite de biscuits moelleux et de crème au chocolat et fromage blanc onctueux.

Petits et grands vont l’adorer, voire lui attribuer une place dans leur top 5 des plus savoureux desserts.

Les ingrédients essentiels sont peu nombreux, facile à rassembler et aux prix très avantageux.

De plus, la recette vous est offerte avec une grande simplicité de réalisation.

Alors, enfilez vite votre tablier !

 

Ingrédients

Pour la base de biscuits
Biscuits : 200 g
Beurre : 100 g
Pour la crème au chocolat
Crème fraîche : 250 ml
Lait condensé : 50 g
Fromage frais (ricotta, Philadelphie ou mascarpone) : 150 g
Chocolat au lait (ou fondant) : 100 g
Poudre de cacao amer : 15 g
Feuilles de gélatine : 6 g
Lait : 2 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire le parfait gâteau au chocolat ?

Pour la base du biscuit

Pulvériser les biscuits et les mettre dans un récipient.

Rajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser le mélange de biscuits et de beurre dans le moule à gâteau et le compacter avec le dos d’une cuillère.

Mettre la base du gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour la crème au chocolat

Découper le chocolat au lait en morceaux et le faire fondre au bain marie ou aux micro-ondes.

Verser la crème fraîche dans un récipient et la fouetter en neige bien ferme à l’aide du batteur.

Mélanger le fromage à la crème et le lait condensé.

Mélanger le tout pendant quelques secondes avec le batteur.

Joindre la crème fouettée, le fromage et le chocolat fondu.

Bien mélanger l’ensemble.

Mettre la gélatine dans de l’eau froide.

Lorsqu’elle est ramollie, la frotter avec la main et la faire fondre dans peu de lait chaud.

Mélanger la gelée fondue à la crème au chocolat en la filtrant avec une passoire à mailles serrées.

Mélanger la crème avec une spatule et verser sur la base de biscuits.

Niveler à l’aide d’une cuillère et réfrigérer le gâteau pendant au moins 3 heures.

Lorsque le parfait gâteau au chocolat sera bien soudé, le démouler et le décorer au goût avant de le déguster.