Concoctez cette recette de parfaite brioche moelleuse pour un excellent petit déjeuner.

Son moelleux et sa crème onctueuse forment un parfait mariage qui séduira petits et grands dès la première bouchée.

Elle est parfaite à accompagner d’une bonne tasse de café et d’un bon bol de lait chaud.

Elle se façonne en un temps records, et ce, avec des ingrédients simples à dénicher.

De plus, les instructions de la recette sont ultra faciles à suivre.

Alors, à vos fourneaux !

 

Ingrédients

Farine : 300 g
Lait (ou d’eau) : 180 ml
Œuf : 1
Beurre : 50 g
Sucre : 50 g
Levure de bière en cubes : 10 g
Orange : 1
Citron : 1
Crème anglaise : 200 g
Jaune d’œuf : 1

Préparation

Comment faire la parfaite brioche moelleuse ?

Pour débuter la préparation de la parfaite brioche moelleuse, dissoudre la levure dans un peu de lait.

Tamiser la farine et la mettre dans le bol du robot avec la levure.

Commencer à tout pétrir.

Ajouter peu à peu le lait tiède et commencer à bien pétrir jusqu’à ce que la farine l’ait tout absorbé.

Ajouter également l’œuf et pétrir jusqu’à absorption complète.

Joindre ensuite le beurre mou, le sucre, le zeste de citron et d’orange.

Mélanger pendant 10 minutes, puis disposer la pâte sur le plan de travail.

Réaliser une boule de pâte lisse, la mettre dans un récipient recouvert d’un film alimentaire et laisser lever pendant 3 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Une fois la pâte prête, la diviser 10 boules de même poids.

Ecraser les boules et mettre un peu de crème anglaise au centre.

Les refermer et les disposer dans le moule.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 30 minutes.

Une fois prête, badigeonner d’un jaune la surface et cuire à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Laisser complètement refroidir la parfaite brioche moelleuse avant la dégustation.