Adoucissez-vous les papilles en fin de repas en servant en guise de dessert cette crémoise aux fruits rouges.

C’est un concentré de plaisir à l’état pur qui fera rêver petits et grands.

Son excellent moelleux, fusionné au parfait mélange de banane, d’ananas, de pomme et de fromage blanc est à ravir pour les papilles.

Elle se façonne en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, passons vite en cuisine !

Ingrédients

Cerises : 200 g
Fraises : 200 g
Banane : 1
Ananas : 200 g
Pomme : 1
Lait : 1/2 l
Farine : 1 cuillère à soupe
Sucre en poudre : 100 g
Œufs : 2
Gélatine : 4 feuilles
Fromage blanc à 40 % : 200 g
Citron : 1
Macarons ou autres biscuits

Préparation

Comment faire la crémoise aux fruits rouges ?

Pour débuter la préparation de la crémoise aux fruits rouges, mettre la gélatine à ramollir dans un peu d’eau froide.

Laver les fraises et les cerises.

Les découper en 2.
Enlever le noyau des cerises.

Éplucher la pomme, puis la couper en fines tranches.

Découper l’ananas et la banane en petits dés.

Verser quelques gouttes de jus de citron sur les lamelles de pomme et les dés de banane.

Disposer tous les fruits dans une terrine avec 50 g de sucre en poudre.

Laisser macérer 1 heure.

Pendant ce temps, mettre les jaunes d’œufs dans une casserole avec le reste du sucre.

Fouetter longuement afin que le mélange blanchisse.

Rajouter progressivement la farine et le lait.

Mettre la casserole sur feu doux et laisser cuire 5 minutes après
ébullition, en remuant de temps en temps.

Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

Dissoudre au fouet les feuilles de gélatine égouttées.

Rajouter le fromage blanc, les fruits et le jus de macération.

A défaut de moule à fond amovible, tapisser un saladier de papier d’aluminium.

Y verser le mélange.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

Renverser la crémoise sur le plat de service.

Servir entouré de macarons écrasés la crémoise aux fruits rouges.