Faites défilez cette recette et découvrez comment réaliser en quelques étapes faciles ce fameux paris-brest.

Une préparation classique que l’on trouve souvent dans les grandes pâtisseries. Tout le monde l’apprécie énormément.

Lors d’une fête de famille, n’hésitez pas à servir cette gourmandise après un délicieux repas.

Laissez-vous séduire par tendresse de la pâte garnie à l’intérieur d’une douce crème. L’alliage procure un bonheur en bouche.

Pour une note plus savoureuse, les parsemer d’amandes. Ces éléments rehausse la saveur et la valeur de ce délice.

La réalisation est simplissime, et sans la moindre difficulté. Il suffit de suivre à la lettre les indications.

Alors, n’attendez plus, rassemblez les ingrédients et concoctez en rien de temps ce merveilleux paris-brest.

C’est parti !

Ingrédients


Pour la pâte à choux :
70 g d’amandes effilées
25 cl d’eau
3 œufs
70 g de beurre
100 g de farine
Pincées de sel au goût

Pour la crème :
155 g de beurre
2 blancs d’œuf
80 g de praliné
125 g de sucre
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le paris-brest ?

Pour la pâte :

Pour commencer, ébouillanter de l’eau et y faire fondre le beurre.

Y incorporer la farine et remuer vigoureusement le mélange jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Puis, joindre un par un les œufs et fouetter la pâte pendant quelques minutes.

Pour le dernier œuf, garder un peu pour plus tard.

La pâte doit être bien épaisse.

Puis, transférer la pâte dans une poche à douille et façonner une couronne de 25 cm de diamètre sur une plaque préalablement beurrée.

Ensuite, badigeonner la surface avec le reste de l’œuf battu.

Après, parsemer d’amandes effilées.

Passer au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Pour la crème :

D’abord, faire monter en neige ferme les blancs d’œufs et incorporer petit à petit le sucre.

Continuer de fouetter quelques minutes.

Dans un autre bol, mettre le beurre et le praliné.

Mélanger bien avant de les joindre aux blancs.

Transvaser cette crème dans une poche à douille.

Pour le montage du paris-brest :

Une fois la pâte est à point, le faire sortir du four et laisser refroidir.

Puis, la découper en deux par le milieu et la remplir avec la crème.

Pour finir, saupoudrer toute la surface de sucre glace.

Savourer le paris-brest après un repas.