Pour un repas du soir, choisissez cette fabuleuse parmigiana blanche aux pommes de terre à servir pour toute la famille.

Changer du parmigiana classique à la citrouille aux aubergines pour cette version blanche à base de courgettes, de pommes de terre et de fromage.

Appréciez la texture fondante et filandreuse que propose la fusion des légumes avec le parmesan râpé et la mozzarella. Une vraie tuerie.

Pour mieux savourer le plat, servez avec une bonne salade verte allégée ou également avec un pain grillé.

Même que cette recette est savoureusement bonne, elle est très également légère puisqu’elle est cuite au four.

Servir cette chaleureuse parmigiana blanche aux pommes de terre pour vous réchauffer le soir pendant un moment frais.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 70 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


300 g de courgettes
130 g de mozzarella légère
300 g de pommes de terre
10 feuilles de basilic
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 œufs
Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment faire la parmigiana blanche aux pommes de terre ?


Tout d’abord, prendre les courgettes et les pommes de terre, les laver soigneusement sous l’eau courante.

Puis, retirer les extrémités des courgettes et éplucher les pommes de terre.

Une fois fait, les tailler en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Ensuite, déposer les rondelles de pommes de terre dans un bol rempli d’eau froide.

Après, prendre un plat allant au four et le chemiser de papier sulfurisé.

Arroser d’un filet d’huile tout en prenant soin de ne pas les chevaucher.

Disposer les rondelles de pommes de terre sur le fond du plat.

Et, agrémenter les pommes de terre de quelques pincées de sel, de poivre et de 2 cuillères à soupe d’eau.

Ceci fait, mettre les pommes de terre dans un four préchauffé à une température de 200°C et cuire pour environ 20 minutes.

En attendant, prendre la mozzarella et l’égoutter avant de la découper en tranches.

Une fois les pommes de terre cuites, les retirer du four et les transférer dans une assiette.

Reprendre le plat allant au four et graisser généreusement avant d’étaler une couche de courgettes.

Suivi d’un peu de parmesan, une partie de mozzarella, une autre partie de parmesan et des pommes de terre préalablement cuites.

Refaire cette opération selon cet ordre jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

Pour finir le montage, arroser d’oeuf battu assaisonner de sel, de poivre et une pincée de parmesan.

Maintenant, enfourner le tout dans le four à température de 200°C pour une demi-heure.

Servir chaude la parmigiana blanche aux pommes de terre accompagnée d’une petite salade verte.