Si vous ne connaissez pas les pastéis de nata ou les flans Portugais, il est grand temps de découvrir ces pâtisseries aussi délicieuses qu’irrésistibles ! Une recette unique et originale qui n’est autre qu’un flan pâtissier sous forme de tartelette. Une recette rapide et facile, avec des ingrédients simples et faciles à dégoter. Un flan à base d’œufs, de sucre et de lait, texture moelleuse et tendre qui fond dans la bouche. Au parfum doux de citron pour plus de saveur. Alors, préparez-vous pour faire le bonheur de votre tablée en cuisinant ce pastéis de nata.

Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6 personnes

 

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées.
4 jaunes d’œufs.
2 œufs entiers.
250 g de sucre.
20 g de farine.
500 ml de lait.
1 citron (zeste)
1 verre d’eau.

Préparation

Comment faire la pastéis de nata?

Commencer par préchauffer le four à 250°.

Diviser les pâtes feuilletées en vingtaines de pièces, à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposer dans des petits moules et retirer les excédents avec un couteau.

Les mettre au frais pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la farine avec le lait.

Incorporer le zeste de citron et porter à ébullition.

Retirer ensuite la casserole du feu.

Dans une autre casserole, mettre le sucre et l’eau.

Lorsque le sirop fait des bulles, l’ajouter à la préparation au lait, tout en mélangeant.

Enfin, ajouter les jaunes d’œufs battus, puis les œufs et continuer de mélanger.

Déposer les tartelettes sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner le tout au four pendant 10 minutes.

Une fois, sortir les flans du four et les laisser reposer quelques minutes à l’air libre.

Déguster les pastéis de nata après un repas copieux

Bon appétit !