Voici l’incontournable technique de pâtisserie pour réaliser une simplissime pâte à brioche.

Cette technique est très simple qu’il est vraiment impossible de la rater.

La procédure consiste à combiner tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte puis la faire reposer pendant 2 durées différentes.

Le premier repos aide la pâte à doubler de volume et le second pour avoir une brioche à pâte douce et moelleuse.

De cette pâte, vous pouvez réaliser des brioches de toutes les formes : rond, rectangulaire, tresse et d’autres encore.

Soyez sans crainte, les ingrédients qui compose la pâte sont tous très bon marché et simples à trouver. Maintenant, n’hésitez plus et réalisez la simplissime pâte à brioche.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Farine pour brioche : 350 g
Œuf : 1
Beurre ramolli : 100 g
Lait : 175 ml
Levure : 2 sachets
Sucre : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 cuillère à café

Préparation

Comment faire la simplissime pâte à brioche ?

Fusionner dans un bol spacieux la farine, le sucre et le sel.

Réaliser un puits au milieu et y mettre la levure.

Verser en filet le lait tiède et ajouter l’œuf et le beurre.

Travailler le tout pour 5 minutes pour avoir un pâton puis l’emballer dans un torchon pour le faire reposer pour 20 à 30 minutes.

Par la suite, reprendre le pâton et l’installer sur le plan de travail fariné.

Faire un boudin avec le pâton puis le dissocier en quatre parts égales.

Les mettre dans un plat beurré et laisser reposer à nouveau pour 1 heure 15 minutes.

La simplissime pâte à brioche est prête.

Faire cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes puis démouler et servir. Appréciez !